以數智技術賦能央廚行業信息化變革
下單品類多，統計易出錯
下單人員多，收單時間長
下單方式雜，漏單概率高
做菜靠經驗，成本難估算
菜譜修改難追溯
菜品BOM無沉淀
紙質單據易出錯，無溯源
手工統計計劃，耗時耗力
人工統籌生產指令易出錯
周期性采購，統計工作量大
采購成本高，核算不準確
采購監管難，易滋生貪腐
庫存成本計算不準確
庫存數據查詢復雜費時
多庫房、多庫區管理難
步驟繁瑣，耗時費力
管理混亂，錯分/漏分頻現
考核難，分揀員效率低
路線無規劃、配送成本高
裝車交接容易經常錯漏
客戶定位不準，配送延遲
單據數量大，核對統計復雜
對賬經常出現錯漏現象
財務指標統計無法統計
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每個環節出現一點點數據偏差，到了結果就差異巨大
蔬東坡中央廚房管理系統如何幫央廚企業實現精益化管理、助力業績增長？
歷史訂單
智能定價
菜譜下單
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菜品BOM管理
精確記錄出成率
營養指標量化
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自動統計生產計劃
多方聯動下達生產任務
智能硬件同步數據
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一品一碼
掃碼溯源
農殘檢測
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商品銷量
損耗統計
數據大屏
…
家長在手機端直接下單、請假或繳費，靈活且容易統計
支持按菜譜周別下單，支持多餐別、多餐標靈活組合
客戶通過商城下單，支持多種方式，原料、凈料、成品都能下單
菜品BOM管理，精確記錄出成率、核算成本
菜品用量精確管理，按需計算原料采購量
營養成分管理，營養指標量化分析
每日生產量一目了然，摒棄傳統的紙質記錄，可追溯可查詢
自動統計生產任務，聯動采購、庫存數據，精準下達生產任務
智能硬件，移動加工平臺，人機結合，易操作易上手
數據實時同步
區塊鏈+大數據，精準記錄
一品一碼，清晰可查
掃碼即可查看食品溯源信息
央廚大腦——數據大屏，清晰顯示
實時掌控工作進度
通過數智化手段管理企業運營
原料浪費降低
各流程人效提升
數據準確率高達
總毛利提升
| 生鮮SaaS ERP
