生鮮冷鏈物流的概念是什么？冷鏈物流存在哪些特性？

          


生鮮商品由于其自身的易腐爛性對物流的要求極為嚴苛，冷鏈物流也因此而出現并廣泛應用，那么，生鮮冷鏈物流的概念是什么？冷鏈物流存在哪些特性？

生鮮冷鏈物流的概念是什么？
生鮮冷鏈物流一般指冷藏冷凍類生鮮食品在生產、儲存、運輸等一系列銷售前的環節里始終處于規定的低溫環境下，來保證生鮮食品的質量，減少生鮮食品損耗的一項系統工程。
簡單來說，就是因為生鮮產品從出廠到運輸再到消費者的手上需要較長的時間，由于生鮮食品時效性短，為了加強生鮮食品的保鮮，人們將冷凍工藝和制冷技術應用于生鮮產品的物流過程中，從而確保易腐爛易損壞的生鮮產品在消費前的各個環節中都處于低溫環境，保證其產品質量。

冷鏈物流存在哪些特性？
從本質上來說，冷鏈物流也屬于物流，所有它具備一般物流的所有特點。此外，冷鏈物流的主要目的是為了保障生鮮、快消品以及醫藥行業等特殊商品的品質，有其特殊性，冷鏈物流還具備以下三種特性：


貨物的特殊性和時效性


冷鏈物流主要作用于特殊商品，這些商品大多時效性斷，對貯藏的要求的條件比較高。冷鏈物流借助其獨特的技術，可以有效保障運輸商品的品質，延長商品的保質期，減少此類商品由于運輸帶來的損耗。
二、過程的復雜性
冷鏈物流中的商品，在流通過程中需要遵守3T原則，即流通時間、貯藏溫度和產品耐藏性。由于商品會受到溫度和時間的影響，并且不同的商品對于溫度和時間的要求各不相同，這就要求運輸者必須嚴格把控商品的整個流通過程，這就導致了在流通過程中的復雜性大大提高。因此，冷鏈物流比一般物流要具備過程的復雜性。
三、高成本性
由于需要進行冷鏈運輸的商品對貯藏要求都比較嚴苛，在運輸過程中，需要人員在各個環節進行監控，這就提高了冷鏈運輸的成本。此外，良好的貯藏條件需要很多的設備儀器和技術，這些都提高了冷鏈物流的成本。

生鮮食品的安全的新鮮問題一直是很多人在關注的，冷鏈技術如何更好的發展作用到生鮮食品上我們還有更多的期待，希望在未來，我們可以借助冷鏈技術隨時隨地都能夠吃到新鮮安全的生鮮食品。