生鮮配送倉庫的管理制度有哪些？它的主要作用有哪些？

          


近幾年生鮮行業興起，我們發現很多消費者已經從傳統購物的階段提升到了追求食品品質的消費中，因此，很多生鮮企業為了使生鮮能夠更好的保鮮，就開始花重金建立自己的生鮮配送倉庫，今天我們一起來看一下，生鮮配送倉庫應該如何管理，它的制度都有哪些？
?生鮮配送倉庫的管理
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在生鮮配送倉庫中，每件商品都要經歷四大環節：送貨、銷售、存儲、損耗。在四大環節中，生鮮倉庫的管理直接關系到進貨、存儲、損耗的三大環節，因此倉庫管理的好壞直接影響到庫存值與訂貨量以及后期的盈利。
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制定倉庫管理，可使生鮮倉庫工作人員在做庫存存儲或整理倉庫時有章可循，且可節省盤點效率，既節省時間，也可使數字更準確化。
1.首先倉庫管理人員在入職前需熟知生鮮倉庫管理規則，上崗后應做到細致的統計工作，記錄好每個商品的數量，生產日期等信息。收貨后及時根據商品屬性進行存放，根據不同的產品種類存放在不同的區域。
2.倉庫要進行分區管理，倉庫內分為：保鮮區、冷凍區、常溫區；不同的區域需要控制不同的溫度，例如：冷藏庫溫度要求≤-18℃（溫度波動≤±1℃）；鮮品庫溫度控制在0-4℃，鮮品庫濕度控制在75%-84%。倉庫管理人員每月需要為冷藏庫做至少一次的除霜、除冰工作，以保證庫溫。
外部需有卸貨區、分揀區、投框區等等。分區歸類有助于員工管理工作，形成熟練的工作流程習慣。
3.同類商品集中存放，不同的商品不得混放在一起。即唯一區域的原則或某一范圍內唯一區域的原則。對于不同溫度要求的商品應給予不同的區域進行存放，以免損壞商品交叉感染。
4.生鮮商品一定要放在棧板上，一方面可以防止商品潮濕損壞，另一方面還可以便于挪動減少生鮮商品損耗，使用棧板存放商品便于使用地牛、叉車等，并且可實現快速出貨。
5.對于銷售快的貨物應該儲存至倉庫外側，方便出倉。商品需遵循倉庫先進先出的原則進行出貨。對于豆制品、鮮肉類對保鮮度要求高的商品，在采購與供應鏈訂購過程中，盡可能壓后進庫時間，做到分揀完即配送，以此來降低運營成本。
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通過以上規則我們可以看到，生鮮配送倉庫的管理制度主要是為了讓倉庫管理人員工作更加便捷高效的完成工作，并且可以降低商品的損耗，為企業增加盈利。起到非常關鍵的因素。