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隨著科技的發展,人們已經可以實現一年四季都能吃到新鮮的蔬菜,尤其是溫室大棚的出現,市面上出現了大量的反季節蔬菜。反季節蔬菜雖然能讓我們吃到更多的新鮮蔬菜但是其價格相對高,相比較而言,速凍蔬菜就可以很好解決這些問題。那么哪些蔬菜可以冷凍保存?速凍蔬菜在中國沒有發展起來的原因是什么?
哪些蔬菜可以冷凍保存?
其實能夠冷凍的蔬菜有很多,市面上比較常見的幾種冷凍蔬菜是玉米、豆角、豌豆、西藍花等等,像我們街邊買的玉米棒很多都是冷凍保存的玉米做出來的。這些蔬菜經過冷凍保存后保質期大大延長,可以方便人們隨時取用。
速凍蔬菜在中國沒有發展起來的原因是什么?
宣傳力度較小
速凍蔬菜在我國的宣傳力度比較小,很多人甚至不知道有速凍蔬菜的存在,一般只聽過速凍水餃之類。宣傳力度不到位是導致速凍蔬菜在我國沒有發展起來的一個重要原因,因此,速凍蔬菜的生產廠家應該加大宣傳力度,告訴廣大消費者速凍蔬菜的好處,擴大速凍蔬菜在中國的市場。
大部分的中國人對速凍蔬菜存在很大的誤解
中國人吃蔬菜一般喜歡吃新鮮的,很多人認為速凍蔬菜沒有營養、不新鮮,但其實這都是誤解。速凍蔬菜其實是在蔬菜最新鮮、最有營養的時刻被摘下保存起來的,速凍技術可以很好的鎖住營養,保證其新鮮。這種誤解是速凍蔬菜在中國不受歡迎的最大的原因。
速凍技術不夠先進
速凍技術雖然能夠保證營養,減少農殘,但是對于中國人來說,食物是講究色香味俱全的,很多的速凍技術會一定程度上影響蔬菜的口感,因此在中國并不受歡迎。這種技術上的缺失還是需要好好尋找彌補的方式,一旦速凍技術可以解決掉這些缺點,在中國的發展也會越來越好。
國內市場并不受重視
相比較于國外市場,速凍蔬菜的生產廠家對國內市場的重視程度相對較低。速凍市場其實本身的利潤并不高,單賣、散賣難以盈利,大量出口國外才是他們盈利的根本。再加上中國的蔬菜市場的供應量充足,速凍蔬菜并不受歡迎,進入市場需要花費大量的工作,不是很劃算,因此國內蔬菜市場的速凍蔬菜非常有限。