永輝生鮮加工廠的經營模式是什么，有哪些優點？

          


在經營超市的過程中，大家公認的，最難經營的一類產品就是生鮮。生鮮不僅是老百姓必須反復購買的生活必需品，吸引客流的能力非常強。但是由于生鮮這一類對于加工，保存都有著很高的要求，如果措施不當就會造成高額損失，會影響營業額，甚至還會使客流減少。所以生鮮這一類產品超市不僅要會經營，會儲藏，還要會加工，才能保障一定的收益。今天我們就來看看你永輝生鮮加工廠是怎么做的吧，聊聊永輝生鮮加工廠的經營模式是什么？有哪些優勢？

永輝生鮮加工廠的經營模式是什么？
永輝有一個專門的類別叫做永輝彩食鮮，在全國6個地方設有生鮮中央加工廠，各個地方的生鮮食材配送工廠專業提供生鮮加工和生鮮采購批發服務。那么永輝生鮮加工廠的經營模式就是采用全品類是自營模式，并不是單純意義上的自采自銷。是對加工技術有著很高的要求，有專業的技術團隊，將食品采購回來后，再用先進的的設備，良好的技術進行生鮮加工，為例彌補一些不足，永輝生鮮加工廠從原料采購，加工包裝，價格制定，庫存管理等方面均由永輝自己來完成，也確保了鏈條的完整，保障食品的安全與健康。

永輝生鮮加工廠有哪些優點？
1.良好的采購源頭
一個好的采購源頭便是生鮮產品的起點與關鍵點，永輝有著專業的采購團隊，將他們分散在生鮮不同的類別商，采購團隊的精細程度也為后續工作帶來了一定的保障，也是永輝生鮮加工廠的一大亮點。
2.先進的設備
永輝有著大型專業的豆制品加工廠、熟食生產加工、活魚配送基地、冷凍品加工廠、水果儲存配送中心、蔬菜種植基地等等，在這些生鮮加工廠中都配有非常先進的設備，無論是凈菜加工設備，還是分揀設備，再到儲藏設備，都保障著生鮮加工過程的完整性，只為生產出更好的生鮮產品。
3.完整的人員配置
人員問題是根本問題，永輝對各類員工都會進行崗前培訓以及定期考核，對于現場管理及把控都有著完整的管理體系，同時員工熟知機器操作。對生鮮加工工作能更快更好的完成。