家常快手菜有哪些？簡單好吃高大上的家常快手菜要如何制作？

          
由于疫情的爆發，現在大部分人都處于被迫宅家的狀態，外賣也沒法點，最后只能自己下廚解決一日三餐的溫飽問題。但是對于小編這種吃飯時常點外賣，平時只會煮雞蛋的人來說下廚實在是有些困難，這個時候簡單又營養的家常快手菜就十分適合我們來入手。那么家常快手菜有哪些？簡單好吃又高大上的家常快手菜要如何制作？

1、家常快手菜有哪些？
對于家常快手菜那些美食博主出的教程常常有，只要把食材裹上蛋液面包糠然后隨便炸一會，就十分美味。但是小編也覺得都需要過三關然后還要炸制，這就十分麻煩并不屬于快手菜。其實家常快手菜本來的意思就是可以利用方便買到的食材，制作成用時短又不缺乏營養的菜品。例如蒸蛋、清蒸鱸魚、家常豆腐、西紅柿炒蛋、拍黃瓜、烤雞翅等等等等。 蒸菜和烤制類這種不需要時時刻刻盯著爐子的菜品，小編覺得都可以算得上是家常快手菜的一種。
可能還有的人會問，清蒸鱸魚和烤雞翅這種哪里簡單快手了？大家要考慮到魚買的時候都會幫你刨好，回來洗凈血水上鍋蒸熟最后淋上醬汁這道菜就完成了，這還不簡單嗎。烤雞翅也是同理。

2、簡單好吃高大上的家常快手菜要如何制作？
我們都說到要簡單又好吃了，那么首先需要精細加工處理之后才能食用的蔬菜和肉類就會排除之外。比如韭菜，韭黃這種需要精挑細選的菜品。而肉類就更好說了，現在超市一般都有已經切好的一包包的精品肉賣，直接買這種就省去了一整塊肉的解凍再加工過程。

其次，家常快手菜也要避免選擇需要長時間燉煮的菜品。這類菜品市場要注意有沒有燒干這種情況。新手容易把控不好，這個點就失去了家常快手菜的含義。比如土豆燉排骨，還有一些湯類的菜品都需要長時間的燉煮。
最后，也要避免復雜的制作過程。油炸類的就萬萬不可了，油炸類本來就不太健康，更何況還會產生大量的油浪費掉，疫情期間本就不方便出門采購，這樣浪費就更加沒必要了。
其實家常快手菜這種做法操作簡單速度快，做什么都好吃，也不需要很高的技術含量。就算你廚藝再不過關，也可以嘗試一二。當然如果有充足的時間，小編更推薦安安心心下來做一頓飯。