單位如何實行食堂采購管理規定？要注意哪些呢？

          

為了加強單位的食堂管理的科學實行，保證其正常運行，改善員工的飲食質量，優化后勤部的服務水平，使得員工都能夠保證身體健康，更加積極、充滿能量地投入到工作之中，各單位都有一套獨特的、屬于自己的食堂采購管理規定。
食堂原材料的質量怎么樣影響了食堂的衛生和食品安全，食堂采購也是各單位后勤部門要注重的一個問題。只有優化食堂采購管理規定，才能進一步提高采購的質量，保證食品安全，給員工安全有保障的餐飲，不僅是對員工的承諾，也是優化單位各級管理的策略。
那么單位應該如何實行食堂采購管理規定呢？要重點注意哪些問題呢？今天我們就來討論一下。

保證貨源質量
食堂的采購管理首要是對貨源安全的保證，實行統一采購，要有一體化的管理才能更好地實行。采購時可以對周邊地區口碑較好、信譽度高、進貨渠道靠譜的食品供應商進行市場調研和考察，從而選擇出一家至少能夠保證“生產廠家營業執照”、“產品衛生許可證”、“產品質量監督檢驗合格證”等一系列需要提交的證件。
然后在原有的基礎上進行價格、原材料質量、廠家信譽度、地區距離等方面進行挑選最適合、最優的食品生產廠家。通過這一規定，能夠有效地保障食堂食品原材料的供應，從而能夠為員工創造員工安全衛生的餐飲環境。

創立采購內部管理制度
政策的制定、預算的編制、采購方式的決策、供應商的選擇、支付款項等工作都需要多個部門協同處理和完成，那么首先就要調動成組建這樣一個小組，不僅要能夠盡快掌握市場信息，也有有優秀、積極的品質，可以權衡獎懲制度。
建立采購管理小組以后，要保證運作的高效、有序，能夠得到權力的約束，也能夠防范采購風險、采購的安全和健康。在權衡權利和義務的基礎上能夠將工作的完善、清晰、有保障地做到位的管理小組才是最適合的、最優秀的。

為了能夠優化單位的后勤服務，達到對員工的食品安全、健康的保證，單位要有一套完善的食堂采購管理規定，既能夠使員工能進一步積極地投入工作和崗位，也能使單位的名譽更響亮，使社會更關注。