在激烈的生鮮賽道上，永輝超市mini店有什么競爭優(yōu)勢？

          


現(xiàn)如今，生鮮市場異?；鸨?，社區(qū)生鮮賽道得到資本的熱捧，眾多創(chuàng)業(yè)公司如雨后春筍般紛紛涌現(xiàn)，許多生鮮巨頭都紛紛開始加速布局，與時(shí)間賽跑。繼mini店新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，mini店成為許多生鮮玩家爭奪市場的有力武器。一直為人們所熟知的永輝在去年也推出了mini店，在短短90天內(nèi)就開出了239個(gè)mini門店，受到業(yè)內(nèi)的廣泛關(guān)注。永輝如此重視mini新業(yè)態(tài)，面對殘酷的市場競爭，永輝超市mini店有什么優(yōu)勢呢？

在生鮮管理上，在很多生鮮賣場，我們經(jīng)?？吹筋櫩吞敉曛髞y糟糟的貨架，影響我們消費(fèi)的辛勤。但永輝門店都會安排員工不定時(shí)整理，貨架始終保持新鮮、飽滿。且永輝的供應(yīng)鏈實(shí)力強(qiáng)，善于做生鮮供應(yīng)鏈整合，全球直采、基地直采都有一定的規(guī)模優(yōu)勢。做Mini店，是永輝將自身長板的“生鮮”經(jīng)營能力搬到了消費(fèi)者的家門口，離消費(fèi)者更近，共享永輝超市的供應(yīng)鏈和運(yùn)營管理能力，永輝Mini的確比很多社區(qū)生鮮零售創(chuàng)業(yè)公司有先天優(yōu)勢。
在目標(biāo)定位上，永輝mini店與永輝超市大相徑庭，一進(jìn)永輝mini店，即可看到琳瑯滿目且豐富齊全的新鮮水果，售賣的蔬菜主要都是散裝的，方便稱量。除此之外，還有肉禽蛋類，海鮮水產(chǎn)等，品類類豐富。在商品的品類中有超過一半都是生鮮，再加上散裝干貨、日雜用品等日常生活所需一個(gè)不缺，旗幟鮮明地定位社區(qū)生鮮店，以服務(wù)社區(qū)家庭為主。而社區(qū)家庭是生鮮購買人群中的主力，永輝mini店以社區(qū)家庭為目標(biāo)人群，更具商業(yè)價(jià)值，明確了利潤來源，定位鮮明，在這一點(diǎn)上永輝mini少走了很多彎路。

在經(jīng)營成本上，永輝mini裝修建店成本均低，在貨架或吧臺都沒有過多的裝潢，給人一種便宜實(shí)惠的感覺，更凸顯商品本身。并且其采取“大店帶小店”的形式，在永輝超市大賣場周邊選址，以1家“大店”帶動(dòng)周邊的mini小店，mini店在生鮮商品配送以及儲存等供應(yīng)鏈的各方面都是由大店解決。人力上，當(dāng)下永輝mini店在收銀、導(dǎo)購等方面都進(jìn)行了削減，其經(jīng)營所需的人力是大店的1/10，人力成本更低。各方面的成本得到降低也使得永輝超市的競爭優(yōu)勢更加顯著。

永輝超市mini店未來大有可能不斷進(jìn)化、變革。與大店相比，永輝mini店更貼近消費(fèi)者生活，且借助其永輝大店提供的供應(yīng)鏈、資源整合等各方面的優(yōu)勢，在殘酷的市場競爭中具有一定的優(yōu)勢，值得其同行業(yè)的對手未雨綢繆。未來，永輝超市mini店能否在生鮮市場一馬當(dāng)先呢？讓我們繼續(xù)關(guān)注。