干貨食品調料配送是什么，我們應該注意什么？

          


在過去10年里，中國餐飲業的蓬勃和居民家庭收入的大幅度提升并帶動了國內干貨調味品整個行業夫人快速發展。干貨食品調料的行業總收入，利潤總額復合增長率依次分別達到了20%和26%。干貨食品調料品類的需求量大幅度提升，再加之現在配送行業的興起，許多人對干貨食品調料的配送也起了疑慮，應該注意些什么呢。所以今天就帶大家聊聊干貨食品調料配送是什么，過程中我們應該注意什么？

干貨食品調料配送是什么
干貨食品調料其實是指在飲食，烹飪，食品加工過程中能夠提升食品味道的物品，現在市面上的許多產品是用來給食品去腥、除膻、解膩、增香、提鮮等等的功能，從廣義上來講，可供食品咸味，酸味，甜味，辛辣等。比如我們日常用到的食鹽，醬油，味精，醋，八角，花椒，芥末等一類產品。還有一些比如香菇，木耳，紫菜等都屬于干貨食品調料。然而這一類食品由于其特殊性，往往在儲存及配送會要求更多，例如溫度，濕度，通風等等。

干貨食品調料配送應該注意什么
1.干貨食品調料雖然不需要冷藏，但必須保持干爽，溫度在10攝氏度-20攝氏度，濕度要保持在50%到60%之間，并且通風環境要好，避免陽光直射，這不僅僅是要求這儲存條件，也是要求配送條件，許多廠家配送量大，想要減少損失，配送車輛的要求也要符合上述要求。
2.干貨食品調料的放置需要離地至少25厘米，與墻壁的距離相隔必須大于10厘米。注意地面干爽，防止其污染，配送車輛一定保持干凈，整潔以及干爽。
3.植物類干貨、藻類干貨、菌類等需要密封完好，分開保存，分開配送，防止貨品之間串味，影響貨品質量。
4.干貨食品調料配送時需要配溫度計和濕度計，定時檢查貨品溫度及濕度，由于干貨食品調料放置時間過長會導致變質，發霉，發潮等現象，一定要勤加檢查，一旦出現問題，要及時處理，以免造成損失。
5.海鮮干貨需要要放入冰箱保存，而香菇、木耳、紫菜等干貨需要裝入密封袋，放入陰涼通風處，在配送中也要符合標準
6.所有干貨食品調料都必須避免陽光直接照射。