生鮮超市進貨渠道有哪些？及需注意什么？

          

? 與普通超市相比，生鮮食品具有以下特點:生鮮食品價格差異較大，批發和零售價格差異較大，許多商品的價格全年變化可達10%以上，大多數商品價格為一天一個價格。除了面包和熟食，新鮮食物還有很強的季節性。這些商品上市時間較短，生產、銷售和價格都呈現明顯的季節性變化。這導致生鮮超市購買商品的渠道不同，注意事項也不同。
? 生鮮超市的采購渠道如下:
一.自采
? 由于規模或缺乏合適的供應商，生鮮超市有時不得不進行自我選擇。以自行采購為采購方式，注意事項包括:自行采購價格的公平性、驗收質量是否合格、貨物驗收后當天數量和價格的信息收入、稅率、隱性成本(市場中的各種成本、運輸成本、人員成本)等。
二.供應商供應
? 這是大多數超市的供應模式。采購部選擇合適的供應商為超市提供新鮮商品，并簽訂一定時期的供應合同。注意事項包括:供應商選擇、供應商評估、商品報價、市場調整、合同簽訂、訂購和驗收等。
三.原產地直接供應
? 生產商直接向超市供應新鮮商品。目前，它是熟食每日配給組的一部分。因為它是工廠制造的產品，所以很容易做到這種供應。然而，農業、漁業和畜牧業等自然生產的生鮮商品所占的比例并不是很大。如果有的話，它們通常是小規模的，有單一的項目，如桃子，柚子和橘子。這種供應模式很少使用的原因主要是由于生產者規模小和分銷成本高。此外，該地區沒有多少大型連鎖超市，甚至更少的人可以建立新鮮食品配送中心。因此，從原產地直接供貨具有價格低、質量好的特點。
四.由配送中心供應
? 由產地、供應商、工廠等生產的新鮮貨物。交付到配送中心，然后通過配送中心交付到商店，驗收、儲存、加工、包裝、貼標簽、提貨和配送。這包括以統一的方式從商店向總部或配送中心訂購。采購必須定期更新。商店和配送中心必須遵守所有信息的截止日期，以便整體運營能夠順利進行。訂貨后需要驗收和加工，最后通過包裝、揀貨和店鋪驗收完成整個過程。
? 上述四種生鮮商品的接收渠道和注意事項必須根據各自的規模和需求進行嚴格選擇，嚴格的管理才能給公司帶來更好的效益。