冷鏈物流興起，奶制品冷鏈物流的基本狀況？

          

? 隨著經濟的快速發展和人民生活質量的提高，奶制品行業也以每年兩位數的速度增長。雖然中國人均牛奶消費量與發達國家相比，甚至與世界平均水平相比。差距仍然很大，但隨著奶品生產行業的快速發展，差距將逐漸縮小。冷鏈物流興起，奶制品冷鏈物流的基本狀況？
? 中國奶制品消費和生產的高速增長。不僅是奶制品行業在品牌、價格、渠道、奶源、科技水平、研發能力、新產品創新能力等方面的快速發展，而且物流供應鏈對配套服務的需求也在快速增長。不同于常溫產品，除了奶粉，大多數新鮮奶制品需要在恒溫、冷藏或冷凍環境中儲存、運輸和銷售。因此，完善的冷鏈物流服務是奶業快速發展的質量保證。
? 冷鏈物流在中國仍基本處于冷藏階段。不僅僅是奶制品，包括新鮮肉類、蔬菜和水果、水產品、冷凍食品，甚至醫療疫苗，還沒有達到整體的成鏈模式。奶制品行業的整體冷鏈物流建設還有很長的路要走。
? 在奶制品行業的整個供應鏈中，奶制品生產商扮演著重要的角色。不同類型的奶制品、不同的溫度控制要求和不同的保質期決定了奶制品生產企業對整個供應鏈的不同控制程度。
? 一般來說，奶制品的保質期越短，企業對整個物流的控制就越強。例如，鮮奶從奶源到消費者送貨上門的整個物流過程都由奶品生產企業控制。這種方法從中國傳統牛奶公司延續至今。隨著技術創新、產品創新和奶制品保質期的延長，為奶品生產企業跨區域經營提供了條件。同時，奶制品生產企業對產品物流全過程的控制也相應減弱，專業化分工日益明顯。專業化奶品物流服務企業應運而生。
? 自20世紀90年代初以來，光明奶制品行業從國外引進了鮮奶保鮮的概念。15年或16年以來，由于鮮奶保質期短，位于市郊的牛奶公司在不斷擴大送貨上門范圍的情況下，基本上可以完成從牛奶收集到送貨上門冷鏈的全過程。
? 目前，中國的冷鏈物流硬件設施，冷鏈物流中心，冷藏車等設施設備的普及率遠低于國外，中國的冷鏈物流仍處于起步階段。冷鏈物流中心和冷藏車系統固定資產的高投入使奶制品冷鏈物流系統處于“斷鏈”狀態。