生鮮超市的運營方法以及進貨渠道，有注意哪些事項?

          
生鮮超市領域無疑是目前零售藍海中，有待深度開發的一塊大蛋糕。目前市面上做的比較出名的生鮮超市第一個做好的就是品牌定位，而且精準，多元，看準超市開好后的主要受眾及目標客戶群體。在此，以一些做的比較成功的商家為例，介紹幾種經營的品牌定位和生鮮超市的運營方法以及進貨渠道等。

1、生鮮超市想成功，運營是關鍵
首先，做好生鮮產品的管理，保證產品的新鮮度，對產品的采購和運輸配送過程做嚴格的把關，提升品質，畢竟產品本身質量的好壞直接關系到顧客的購買欲望。另外，店面裝修方面，超市基本特點就是明亮干凈，與傳統農貿市場差別較大，能給顧客到來更好的購物體驗。
還要明確生鮮超市貴在一個“鮮”子，成本高，價格自然上浮，故而可以通過降低物流配送成本，借助些現代化產物，提高必要管理水平，將生鮮的損耗降下來，平時做些促銷活動將銷量提上去，最后要避免供應鏈狀態不匹配的問題，注意側重點是生鮮！生鮮！生鮮！

2、狼多肉少形勢下，管理者的積極性和責任心很關鍵
首先，在生鮮產品的管理方面，由于生鮮商品的產品化程度比較低，自身在運輸過程中又容易被磕碰，易變質腐爛，在采購、配送以及擺放各個環節中對管理者提出了很高的要求。其次，在生鮮產品的采購上，產品的采購的方式與產品質量好壞息息相關，現階段多數超市的生鮮貨源還是批發市場，不管是超市自采還是統一采購還是供應商供貨。

由于生鮮屬于非標品，生鮮類商品的分級質量標準難以明確下來，描述起來可能十分模糊，同時許多生鮮也不可能在大小規格上達成統一，這就造成很大的麻煩，因此就更加考驗超市經營管理者的能力。但同時，生鮮產品的銷量如果能有一個明顯的上升，對超市其他產品的銷售，也會起到非常好的帶動作用，能有效提高超市的綜合經營效益。
生鮮超市的運營方法以及進貨渠道對商家來說十分重要。運營方面的定位工作要做好，宣傳工作和線下的配合；貨架及動線設計問題，建議多學習優秀品牌的動線設計、多關注貨架產品狀態。
進貨渠道方面，注重產品選品，可以直接從農漁戶那里采購，隨費時費力，但保證了新鮮度?；蛘邚呐l市場進貨，雖然價位略高，但不用耗費太多精力?？傊欢ㄒ闱宄约褐鞔虻氖恰吧r”超市，所以最好能在某一細分品類或某一特殊產品或服務方面有所建樹，做行業的弄潮兒。