生鮮供應商應該怎么選？好的生鮮供應商有哪些特點？

          


生鮮市場交易規模巨大，發展前景廣闊。近幾年來，隨著生鮮市場的火熱，越來越多的人開始選擇開一家生鮮店或生鮮超市，加入生鮮市場的競爭當中。但生鮮店能否受到人們的歡迎，生鮮的品質是關鍵，生鮮供應商的選擇很重要。那么應該怎么選擇生鮮供應商呢？好的生鮮供應商有哪些特點？
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一、好的生鮮供應商特點
1、貨源穩定 價格公道
開生鮮店或生鮮超市其中關鍵的是要有優質的商品，而且要有穩定的供貨渠道。生鮮商品鮮活易腐，保鮮不當則容易導致不新鮮，造成損耗，而且保質期也比較短暫，不能長時間儲存。而且生鮮市場的價格競爭很激烈，在同種商品同種品質的前提下，消費者在選擇比較時自然會偏向于購買價格更低的一方。因此在生鮮供應商的選擇上，價格是否公道合理十分重要。
2、有正規的資質證件
選擇生鮮供應商時，除了進行價格比較之外，品質還是比較重要的，必要時，對于肉類生鮮，應該來源于正規的屠宰場，要核查其動物的檢驗檢疫證以及肉品的檢驗檢疫合格證。蔬果類生鮮，需要查看供應商的農藥殘留檢驗合格報告。糧油干雜等要由正規廠家及經銷商提供，有可靠的來源更能保證品質。對于這些資質證件，正規的供應商都是可以提供的。總之在供應商方面資質證件首先還是要去索取，保證進貨渠道的正規和產品安全的保證。

3、品類齊全 安全可靠
不僅如此，生鮮供應商的菜品品類也要齊全，應能滿足日常家庭家常菜、工廠食堂、餐廳、韓餐、日料、西餐、中餐、火鍋等各式餐廳的菜品需求，如蔬果肉禽、調料干貨、米面糧油等，最好能提供一站式的配送服務，沒有中間商插手，更安全可靠，并且還要保證生鮮的品質并且能夠準時準點地送達。而且最好生鮮供應商能夠一些經過簡單加工的半成品食材，如給蔬菜去根、去老葉等。對于一些生活節奏比較快的人來說，將能夠節省一部分做菜的時間，帶來了許多便利。

二、怎么選擇生鮮供應商
生鮮供應商的選擇直接影響到生鮮店的收益，因此選擇優質、正規且穩定的生鮮供應商更重要。經營者應該多往生鮮批發市場跑，多參考，多比較。生鮮交易市場魚龍混雜，因此如果是新手剛開始探索生鮮市場，在選擇生鮮供應商時一定要擦亮眼睛，慎重考慮，不能盲目大意。