生鮮電商發展現狀分析：生鮮電商發展存在的問題有哪些？

          


生鮮電商由于今年疫情的原因，越來越多人習慣在線上買菜。生鮮電商整體上可以分為履約端、供應端。生鮮電商想要實現良好的發展，就必須要注重這兩個端口。
履約端和供應端是一體的。履約端主要是解決用戶購買體驗的問題，生鮮電商的履約端，目前已經做得很不錯了，甚至可以做到下單后，半小時送達的服務。
供應端主要解決的是，產業鏈上游的問題。半小時送達服務的實現，往往是依靠于后端倉儲網點的布局，在大量布局前置倉的前提下，便可實現快速送達。

生鮮電商發展存在的問題有哪些？
1.市場滲透度差
盡管生鮮電商在一二線城市中履約端已經做得不錯，但是目前消費者主流購買生鮮的渠道，依舊是農貿市場，生鮮電商往下線市場滲透時，顯然存在較大的難度。
生鮮電商線上的優勢主要在于：便捷省力、SKU多。生鮮電商的劣勢有一定的體現，如：送貨上門需要用戶等待，用戶對生鮮產品的成熟度的容錯率也天然較低等，導致生鮮電商在大量體驗上存在不容忽視的問題。
簡單來說，消費者下單某款水果后，就算半小時內送貨上門，但也常常出現水果熟透了、尚未成熟的狀況，導致不可食用。
解決消費者對蔬菜新鮮度的要求，就需要整個供應鏈條上，各個環節極高效的運轉，是個系統工程。
2.購買體驗感差
目前來說，很多線下生鮮的購買體驗依舊無法被電商替代：
可親自挑選產品，即買即得，無需等待；半加工、砍價優惠等各種服務；有逛感，有人際互動；熟人圈子、口碑經營，產品質量有保障。
但隨著基建、物流、技術的發展，線上線下的體驗差距會逐漸縮小。
對于下沉市場，目前常見的生鮮電商模式是社區團購。社區團購往往在下沉市場扎根，原因也在于團購確實能夠實現相對低價，得以匹配價格敏感型下沉用戶的需求。
社區團購平臺，事實上也需要從輕資產模式逐漸做重。社區團購通過物流、供應鏈等方面的重投入，提升整體效率，節省購物出門成本。反向再通過利益機制粘住團長，團長收集社區內用戶的生鮮消費需求，“以銷定采”進行團購訂貨，次日送至團長的社區門店中，社區內用戶去門店自提，從而跑通整個商業模型。
總之，生鮮電商發展中存在的問題，總體上還是可以通過一些手段解決的。一是通過門店倉儲網點布局，實現到店、到家、到店+到家等多種形態的轉變；二就是做好下沉市場的準備，社區團購就是一個比較好的方式。生鮮電商需要做好這兩大環節，才可能跑通整個商業模式。