學校食堂對于蔬菜配送的要求有哪些？

          


學校食堂關于蔬菜配送的要求很高，不過反過來講，能為學校食堂配送蔬菜，它其中的盈余也是很豐盛的，不過周轉資金時間長，因此上海蔬菜配送公司資產整體實力相對性較差的企業就難以堅持下去。而且大部分地區的都有兩到三家早已早就已經在這個行業做的很大的配送公司，其他公司要想進來的概率基本為零。
確保為學校食堂做蔬菜配送公司大部分都是有一套自身完善的流程，這流程在業界早已存在了幾十年之久，隨意的更改是不太可能的。
學校食堂的配送具有長時間穩定性且高盈余的特色，合適具有豐厚經歷的配送公司來做，現階段每一年我國的蔬菜銷售額達到幾十億，我國許多大的企業也都會集投資到這個范疇。

學校食堂蔬菜配送流程：
1.食材配送服務招標
目前，學校食堂尋找食材供應商都采用招標投標的方式，通過對各個配送公司總體配送實力進行評估。包括：配送車輛、專業食品安全監測、榮譽資質、冷鏈物流、蔬菜種植基地等等來綜合打分。選出服務能力強，食品安全級數高，菜品質優價廉的食材配送公司。
2.現場參觀配送公司
在開始送貨前，學校食堂工作人員可以到食堂配送公司現場參觀，實地考察食堂配送公司配送大廳、專業的檢測室、干貨存儲室。眼見為實，耳聽為虛。通過現場走訪的形式更能了解食堂食材配送公司的實力。
3.配送下單流程
學校食堂工作人員通過電話、傳真、郵件等方式聯系配送公司工作人員并下單。工作人員核對菜單確認無誤后將訂單交給采購部，采購部根據所有客戶訂單組織備貨，第二天凌晨7點左右將菜品送到學校食堂。
4.現場驗貨以及補貨
學校食堂工作人員上午進行現場驗貨，確保食材新鮮安全。對于不合格的貨品要求配送公司重新送貨。如果由于特殊原因需要進一步采購更多食材時，可以要求配送公司進行補貨。
當然，這些只是學校食堂配送的簡單步驟，這些步驟中還應該包括食材抽樣檢測、留樣、車輛路線安排、索要檢驗檢疫證明、車輛保潔等等，但最重要的還是食品安全。食品安全是食堂配送企業的立身之本。