蔬菜配送公司的生鮮采購環節需要注意什么？

          


從 2010 年開始，國家發改委頒布《農產品冷鏈物流發展規劃》，“十二五”、“十三五”也紛紛將冷鏈物流納入重點支持行列。此后財政部、商務部聯合發布的《關于中央財政支持冷鏈物流發展的工作通知》當中，也是重點扶持生鮮市場。

目前我國生鮮行業正在不斷發展當中。據有關機構統計，以 2013 年我國生鮮行業交易規模 130 億元為基數，在短短四年時間里，2017 年我國生鮮行業交易額就突破千億(1402.8 億元)，2018 年交易規模達到 2103.2 億元，相比 2013 年增長了 1617%。而且預估計，2020 年生鮮行業交易總額有望達到 3470 億元。同樣關于農產品，允諾地方生鮮行業發展的扶持政策也是相繼出臺。
有了國家的扶持政策，配送企業也在順勢而為。在采購食材方面，培養值得信賴的采購員，避免在批發市場被屠宰，以下3個采購技巧您需要了解：
不能只和一家供應商合作。
做生鮮配送不能只和一家供應商合作，不同菜品可以多備選兩家供應商。首先，多個供應商之間維持競爭關系，采購員可以從中選擇優質的貨源，以及相對實惠的報價;第二，如果供應商有問題，如缺貨、質量不佳等等，還有其他供應商及時做補充供應。
不能一味地壓價。
采購是一個雙贏的過程。利益是相對的。只有找到平衡點并保持供應商的合理利潤率，才能維持雙方長期穩定的合作。合作是為了互利共贏，而不是一味想著怎樣從對方身上榨取利益。供應商做生意也是為了盈利，沒有利潤空間，合作過程中自然會出現問題。
進貨時都要查驗貨品質量。
千萬不能掉以輕心，商品質量事關企業信譽，更是對消費者的生命健康負責。