蔬菜配送公司如何做好采購？生鮮采購源頭有哪些？

          


如何能購買到成本更低、品質更高、更具安全保障的生鮮？蔬菜配送公司如何做好采購？這對于食材配送公司來說是至關重要的一步。

1??生產基地、產地采購商和食材配送企業
如果某一品類的生鮮需求量足夠大，產地直采當然是最好的選擇?；刂辈删邆涑杀镜?、食材更新鮮的特點，但是對于企業物流來說是巨大考驗，車隊建設和冷鏈物流是個大問題。
目前我國農業生產以“小農生產”的形態為主，?而我國生鮮品類繁多，食材基地會根據食材產地分布在全國各地。食材采購商會在產地收購當地的農產品。
我國肉類生產較為分散，而禽蛋類生產主要集中在華東地區，其產量占全國產量的29.42%。
我國蔬菜生產在近年來往優勢產區集中，六大傳統優勢區域的蔬菜生產能力進一步增強，總體而言，我國蔬菜生產呈現品種互補、檔期錯落、區域協調的格局，保持均衡供應。
在水果方面，我國水果主要產地按南北劃分，上半年當季產品主要為熱帶水果，其產地主要在兩廣地區、福建、海南和湖南等地，下半年則以北方果為主，產地主要分布在山東、陜西、陜西和河北一帶。
如果生鮮需求總量大，但是品類多，這種情況下，企業就可以選擇專業食材配送企業。食材配送企業將分散訂單匯集整合，統一進行基地直采，價格更具優勢，同時滿足品類多樣的需求，品質也更有保障。專業食材配送公司會事先審核供應商資質，為客戶配送蔬菜之前都要進行農殘檢驗，確保食品安全。
2??農產品批發市場
對于需求量適中的從業者，可以選擇在當地農產品批發市場進行采購。目前我國農產品批發市場是農產品的重要流通地，它具備產地產品的集中倉庫功能，起到產品的集散作用。批發市場里面產品品類齊全，同時可以現場查看食材品質。價格雖然不及基地直采優惠，但是對物流的要求也有所降低。
3??當地農貿市場
對于需求量較小的從業者和臨時采購的情況，當地農貿市場是比較常見的選擇。雖然相對批發市場而言，品種不夠齊全，質量參差的情況比較常見，對于基地直采，產品價格不夠優惠，也會受運輸成本影響。