生鮮配送過程中生鮮蔬菜如何保鮮？

          
再生鮮配送的行業里面，生鮮配送公司會通過采購、分揀、包裝、存儲、運輸等一系列的行為作為基礎，再配以一定的加工為支撐，將最后的生鮮產品配送到目標客戶和消費者手中。這中間環節會涉及到許多的過程，那么在這些過程中，生鮮配送公司如何對生鮮蔬菜進行保鮮呢？

生鮮蔬菜如何保鮮：
一、低溫保鮮技術
低溫不僅能夠抑制蔬菜組織的代謝速度，還能降低各種生理生化反應速度，而且還能抑制住微生物和細菌的生長。因此，低溫是生鮮配送的最原始最傳統的保鮮技術，有些比較條件比較高從甚至需要冷藏才行，比如水果之類的。一般來說，低溫能夠取得比較好的保鮮效果。
二、氣調保鮮技術
蔬菜在空氣中容易變質、容易被微生物污染、容易加快枯萎，如果蔬菜保鮮采用氣調包裝，使其處于低氧高二氧化碳環境中，則能降低新陳代謝強度，延遲蔬菜的衰老，和延遲貨物的保存日期。
三、冷鏈保鮮技術
生鮮配送公司有些直接使用冷藏技術進行配送，冷藏供應鏈中主要的環節有：原料提前處理環節、預冷環節、冷藏環節、流程運輸環節、銷售分配環節等等，冷藏供應鏈是一項系統工程，需要從種植地、銷售公司、配送服務商3方共同配合才能完成。
四、蔬菜保鮮劑技術
蔬菜保鮮劑有化學合成和天然保鮮劑兩種，雖然大部分的化學保險劑都是有一定的副作用產品，會給生鮮蔬菜帶來一定的污染，但是也在一定的特定環節中還是能夠使用的，所以化學類的保鮮劑在使用的時候是要收到種類、劑量、時間等因素的嚴格限制。天然保鮮劑的效果雖然不是特別好但是一般還是能夠延緩部分的衰老。
因為生鮮的無規則性，及其本身的特點屬性因素，生鮮產品在進行配送的時候需要考慮到積壓問題，不要一次性的過多采購，防止積壓在庫房。少部分的備貨和配送產品的時候可以通過以上一些保鮮技術對產品進行一定的處理，防止出現非必要的損失，損耗越低，公司的成本就會越小，利潤率也會越高。