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怎樣才能控制生鮮蔬菜的損耗量

發布時間:2023年01月10日
          

眾所周知,生鮮、蔬菜這些產品特別容易造成腐爛變質,形成了極大的浪費。僅僅從單個家庭來說,每年腐爛變質的生鮮蔬菜就又很大的一個數目,更不要說專門從業生鮮蔬菜批發的這些企業了,那么應該怎樣才能控制生鮮蔬菜的損耗量呢?

1、生鮮采購是產品的源頭。采購員需要對各類生鮮產品的產地和品質有充足的了解,因為不同產地的生鮮產品會在外觀、大小等方面的有所差異,對應的價格也就有所區別,之后的倉儲條件要求就會不同等等一系列的問題。如果隨意采購后續就會造成比較大的損耗量。

2、根據生鮮配送企業的產品實際銷售情況以及各個時期的銷量變化,來確認需要采購產品的單品數量和品種,采購商品的時間和補貨周期。避免貨物的長期積壓,形成積壓浪費和損耗。

3、根據倉庫的不同區域來分門別類的擺放產品,如果有需要特殊儲存的產品就必須擺放在專用指定區域,另外還需要保證先進先出,保持鮮度,輕拿輕放、重不壓輕,避免人為引起的損耗,并且保證倉庫地面干凈無積水、雜物、鼠蟲,避免因儲存環境等原因造成存儲損耗。

4、根據積壓產品的保質日期和儲存日期,需要給予倉儲管理員一定的調整問題產品價格的權利,避免問題產品積壓造成的損耗。

總的來說如果企業想要獲得更高的利潤,那么減少損耗只是其中的一個方面,另外好的經營管理,也是很重要的一點,希望生鮮配送企業能夠把這些點都重視起來,進一步的降本增效。

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