2025食配行業實用指南：預包裝商品質檢的標準流程

          

在當今競爭激烈的生鮮配送市場中，商品質量是企業生存和發展的關鍵因素之一，嚴格的質檢流程是確保消費者能夠收到安全、新鮮、優質商品的重要保障！蔬東坡結合多家生鮮配送企業的實操經驗，為大家提供一份預包裝商品質檢的標準流程，幫助食配企業在激烈的市場競爭中脫穎而出。
預包裝商品質檢流程
1）檢查標準
檢查商品的條碼，是否清晰和完整；核對訂單上的規格、包裝數量和實際的商品是否一致；
檢查商品的生產日期、保質期；檢查商品的包裝是否完好；按照訂單上的規格去點數收貨，收貨數量不可以大于訂單數量，即不可超訂單收貨；核查商品標識、標注并收取相應證書文件，“QS”“CCC”有相應標簽；查看該訂貨是否有化妝品、家電等貴重商品，若有應及時通知部門到收貨部一起進行收貨。
2）保質期
任何商品的保質期尤其是食品類的保質期都會受到消費者及社會相關監督機構的關注，如果商店在銷售過程中出現商品保質期過期問題，不僅會給商店帶來直接的經濟損失，而且還會影響到公司的聲譽，所有國產預包裝商品應保留距保質期到期的 2/3 的時間。
舉例說明：某商品保質期是 1 年，生產日期是 2004 年 1 月 1 日，此批貨在 2004 年
5 月 1 日之前送貨我們可以收貨，否則應拒收；關于進口預包裝食品的保質期收貨為距離保質期到期 1/2 的時間；鮮食原料類保質期收貨為距離保質期到期 1/2 的時間。
生產日期和保質期應在商品的外包裝上清晰標注且字跡不會被擦拭掉，如出現以下情況的商品應予以拒收：字跡模糊，無法識別；用手可以擦去或刮掉；打印在貼紙上再張貼于商品外包裝，且很容易撕下來貼紙；手工填寫的生產日期。
鮮食的檢疫證書，商品入境證明文件等須保管 3 個月，對于進口食品衛檢證書，酒類隨附單保管到商店銷售完畢為止。
3 ）開箱率
開箱檢查是確保商品質量的重要環節。根據原裝箱的數量，確定開箱檢查的比例。原裝箱10箱以下全開；原裝箱10—20箱，以10箱為準加開50%；原裝箱20箱以上從卡板不同角度隨機抽查15箱以上。對于非原裝箱、面包、進口食品以及貴重商品，應全開箱檢查。這樣可以全面了解商品的質量狀況，及時發現并處理問題商品。
4 ）規格要求
a 衛檢證書：凡進口商品都要提供當地衛檢證書原件，進口食品要有當地衛檢證書合發原件，進口商品要有中文標簽審核證明。
b 干調凍中文標簽內容：名稱、產地、配料表、凈含量、生產日期、保質期、國內經銷商地址及儲藏方法。
通過嚴格的質檢流程，確保商品質量，不僅可以提高消費者的滿意度，增強企業的市場競爭力，還可以避免因質量問題帶來的經濟損失和聲譽損害。想要了解更多行業知識干貨可以微信關注蔬東坡官方公眾號/視頻號，或咨詢購買蔬東坡出版《生鮮配送行業白皮書》進一步學習！