01 疫情封城下的覺醒——名企高管的跨界抉擇
2022年，新冠疫情突襲湖南懷化。這座人口400多萬的四線城市被按下暫停鍵，街道空蕩，商鋪關(guān)門。封城半個(gè)多月，超市貨架前的長龍見證著人們對食物的焦慮。時(shí)任遠(yuǎn)大集團(tuán)懷化區(qū)域總經(jīng)理的詹總第一次深刻體會到當(dāng)城市停擺時(shí)，深切地感受到了食材對于民生的重要性。看著周圍的人為食材的供應(yīng)和質(zhì)量擔(dān)憂，詹總心中萌生了一個(gè)念頭：為什么不做生鮮配送，為大家提供高性價(jià)比的好食材呢？彼時(shí)的詹總已任高管多年，從企業(yè)的管理到區(qū)域業(yè)務(wù)的拓展有自己經(jīng)驗(yàn)，但對于賣菜并是不熟悉。詹總毅然決然地踏上了生鮮配送這條道路。湖南鑫華維餐飲管理有限公司（以下簡稱鑫華維）就此誕生，帶著“好食材、華維供”的初心，在餐飲配送的浪潮中揚(yáng)帆起航。

02 穩(wěn)扎穩(wěn)打從0-1，逐步扎根行業(yè)
創(chuàng)業(yè)初期，鑫華維面臨著諸多困難。資金緊張、市場不熟悉、客戶資源匱乏……但這些并沒有阻擋詹總和團(tuán)隊(duì)前進(jìn)的步伐。詹總始終堅(jiān)定為客戶提供優(yōu)質(zhì)的食材和服務(wù)。憑借著對食材品質(zhì)的嚴(yán)格把控和對客戶需求的敏銳洞察，鑫華維逐漸贏得了客戶的信任。2022年，鑫華維分別為國家稅務(wù)總局懷化市稅務(wù)局、廣鐵集團(tuán)懷化機(jī)務(wù)段、中國人民銀行懷化市分行等大型客戶提供食材配送業(yè)務(wù)，創(chuàng)立第一年便站穩(wěn)腳根。
2024年，對于鑫華維來說，是一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
湖南省教育廳對學(xué)校食材供應(yīng)進(jìn)行了調(diào)整，進(jìn)行區(qū)域性統(tǒng)一招標(biāo)。這一政策的出臺，為鑫華維帶來了新的機(jī)遇。憑借前期積累的良好口碑和扎實(shí)的基礎(chǔ)，鑫華維在招標(biāo)中脫穎而出，順利拿下21個(gè)學(xué)校的食材配送業(yè)務(wù)。這不僅讓鑫華維的業(yè)務(wù)版圖進(jìn)一步擴(kuò)大，也標(biāo)志著其在行業(yè)內(nèi)邁上了新的臺階。

03 4大因素助力鑫華維3年突破8000萬
一是走出去，完成覆蓋全省的戰(zhàn)略布局
在2024年的10月份，詹總做了一個(gè)決定-要走出去，因?yàn)閼鸦氖袌霎吘怪挥羞@么大，人口400多萬。詹總便做了一個(gè)重要戰(zhàn)略決策：把總部放到長沙，形成以長沙為中心，衡陽、懷化為分倉覆蓋全省的戰(zhàn)略布局。同時(shí)鑫華維還積極開拓省外業(yè)務(wù)市場，2024年7月為洛陽某部隊(duì)提供全品類食材配送。
二是品牌升級，服務(wù)理念持續(xù)深化
在發(fā)展的過程中，鑫華維不斷對自身進(jìn)行審視和提升。從最初的“好食材，華維供”升級為“只供好食材”，這不僅是品牌口號的改變，更是公司對自身服務(wù)理念的深化和升華。“只供好食材”意味著鑫華維對食材品質(zhì)的追求更加執(zhí)著，對客戶承諾的更加堅(jiān)定。這一理念貫穿于公司的每一個(gè)環(huán)節(jié)，從食材的源頭采購，到運(yùn)輸、儲存、加工，再到最終的配送，鑫華維都嚴(yán)格把關(guān)，確保每一份食材都能讓客戶放心食用。鑫華維始終堅(jiān)持源頭直采，踐行只供好食材理念，目前鑫華維已經(jīng)建立500畝地的食材基地生產(chǎn)無公害蔬菜，為此詹總還特地到珠海去學(xué)習(xí)。

三是強(qiáng)執(zhí)行力，打造團(tuán)隊(duì)強(qiáng)戰(zhàn)斗力
公司的團(tuán)隊(duì)做到贏在執(zhí)行力。詹總以前在富士康、遠(yuǎn)大集團(tuán)的工作經(jīng)歷，對于大企業(yè)的團(tuán)隊(duì)管理理念、執(zhí)行力頗有心得，因此在鑫華維在成立之初便著重打造團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力。今日事今日畢，有問題不可怕，正視問題不要把異常當(dāng)正常，團(tuán)隊(duì)共同來解決問題。
鑫華維一直踐行“專人、專車、專客服、專采購”的個(gè)性化配送服務(wù)。
專人服務(wù)：安排多名熟練的配送人員（按客戶要求配置）。
專車服務(wù)：安排送貨專車，1輛應(yīng)急補(bǔ)貨車，保障客戶的服務(wù)需要。
專客服服務(wù)：安排1名客服人員，全天候的解決客戶訂單及各種問題。
專采購服務(wù)：安排1名專業(yè)采購人員負(fù)責(zé)采購貴司的各種貨品以及應(yīng)急加單補(bǔ)貨。
附加服務(wù)：24小時(shí)全天候響應(yīng)投訴或應(yīng)急情況。
增值服務(wù)：始終圍繞服務(wù)構(gòu)建核心競爭力，并不斷創(chuàng)新發(fā)展，持續(xù)為客戶打造系統(tǒng)增值服務(wù)，為客戶帶來價(jià)值體驗(yàn)。

四是建立兩大體系，數(shù)字化助推管理的創(chuàng)新與優(yōu)化
一是數(shù)字化管理體系。鑫華維在成立之初便與蔬東坡達(dá)成深度合作，建立配送管理體系。涵蓋農(nóng)產(chǎn)品基地管理、農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸管理、農(nóng)產(chǎn)品倉儲管理、農(nóng)產(chǎn)品加工管理、農(nóng)產(chǎn)品配送管理等5大先進(jìn)數(shù)字化管理系統(tǒng)。對于剛起步的鑫華維而言雖然業(yè)務(wù)量少，但詹總認(rèn)為一個(gè)公司要持續(xù)發(fā)展必須要規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化。數(shù)字化管理不僅提高了工作效率，還能降低運(yùn)營成本。通過數(shù)字化管理體系的賦能，詹總對于市場前景的信心倍增：“目前公司在懷化本土的業(yè)績增幅從1月份到現(xiàn)在的話已經(jīng)中標(biāo)金額大概是4500萬了。全年實(shí)現(xiàn)8000萬目標(biāo)并不是很難。今年湖南省的話整個(gè)的學(xué)校配送餐的總體規(guī)模應(yīng)該是100億，我只想成為1%而已。”

二是建立完善的食材安全管理體系。依托蔬東坡配送管理系統(tǒng)，建立完善的財(cái)務(wù)報(bào)表、臺賬。在食材追溯上，利用蔬東坡配送管理系統(tǒng)溯源功能完善食材各項(xiàng)檢測報(bào)告，更讓食材的安全性和可追溯性得到了保障。客戶可以通過系統(tǒng)實(shí)時(shí)了解食材的來源、檢測報(bào)告等信息，真正實(shí)現(xiàn)了透明化、公開化。除了食材實(shí)現(xiàn)可追溯外，鑫華維運(yùn)輸車輛90%是冷藏車，目的是保證食材運(yùn)輸環(huán)節(jié)中保持新鮮、安全。
詹總認(rèn)為配送企業(yè)最終未來是勝在食材的安全，在當(dāng)今數(shù)字化的時(shí)代，詹總深知科技的力量。通過建立食材安全管理體系，鑫華維實(shí)現(xiàn)了對食材供應(yīng)鏈的全程監(jiān)控和精細(xì)化管理。
從以上兩大個(gè)方面鑫華維建立了完善的機(jī)制、體系，保障食材從源頭管控好品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)可溯源管理，結(jié)合蔬東坡配送管理系統(tǒng)進(jìn)行精細(xì)化管理。實(shí)現(xiàn)只供好食材的服務(wù)理念。

04 未來展望，打造閉環(huán)的集團(tuán)型公司
回顧過去，鑫華維在短短三年間取得了令人矚目的成績。展望未來，詹總有著更宏偉的藍(lán)圖。鑫華維計(jì)劃用三年時(shí)間，打造一個(gè)以供應(yīng)鏈+農(nóng)業(yè)公司+餐飲公司+商貿(mào)公司為整體的集團(tuán)公司，形成一個(gè)完整的閉環(huán)。
詹總表示，雖然前期投入了大量資金用于場地、車輛、社保等方面，但這些都是為了將鑫華維做強(qiáng)做精。在競爭激烈的市場中，鑫華維將珍惜每一位客戶，用心服務(wù)，從內(nèi)卷中賺取微利，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。“我給自己的定位就是一個(gè)菜農(nóng)、是一個(gè)菜先生，鑫華維只要專注、專心、用心的把配送做好一定有市場。因?yàn)槲覀兡壳暗目诒悄苤喂臼袌霭l(fā)展的。”
和蔬東坡合作幾年里，詹總談到蔬東坡提供了很多的助力，未來鑫華維的業(yè)務(wù)點(diǎn)是做整個(gè)湖南市場，詹總希望能與各地區(qū)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)合作，把鑫華維現(xiàn)有的模式復(fù)制下去，為更多客戶提供好食材，好服務(wù)，就如鑫華維當(dāng)初取名時(shí)的愿景和初心那樣-華潤萬維。

寫在最后
從懷化一個(gè)四線城市僅僅3年便成為湖南生鮮配送領(lǐng)域的新銳力量，鑫華維的故事印證了一個(gè)真理：真正的商業(yè)成功，永遠(yuǎn)屬于那些既能仰望星空，又愿俯身耕耘的人。當(dāng)無數(shù)企業(yè)追逐風(fēng)口時(shí)，他們選擇成為守護(hù)中國人餐桌的”麥田守望者”。這條路或許寂寞，但正如詹總所言：”當(dāng)你把食材的安全看得比利潤更重要時(shí)，成功反而會追著你跑。”