實操六問（下）：生鮮配送企業如何邁向高效運營之路？

          
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在上期，「東坡學院」基于生鮮配送企業客戶運營的角度，總結了引導客戶線上下單的方式、開通線上支付的方式與利弊，以及如何通過系統功能提升企業銷量，本期，「東坡學院」基于企業內部如何提升運營效率，為大家繼續分享實操經驗。
一、如何批量打單減少早上打單時間？
在這個環節上，主要是硬件配置的問題。有如下幾種選擇：
1.A4紙打印機。打印速度很快。但如果客戶下單明細達不到一張A4紙的高度時，需要手動進行裁剪，并且A4紙不帶復印功能，如果客戶及企業均需要存據，需要重復打印一次，從成本考慮A4紙會略貴。
2.針式打印機。打印速度較慢。好處是倉庫或者財務需要存根，可以進行選擇（自定義幾等分和幾聯）紙張。針對打印速度，企業可以找打印機廠商，了解不同型號的機器，價格不同打印速度也會有差異。如果訂單量達到一定數量級，可以考慮價格更貴的高速打印機（租用或購買）。
3.熱敏打印機。如果生鮮配送企業，考慮紙張成本、客戶也不需要留存單據。現在系統中支持用熱敏打印機批量打印，但這個不好的地方是字體過段時間會模糊。
企業可以選擇適合不同類型的打印機。除此之外，在打印過程中，系統支持分批次打印，提前打印已經分揀完成的訂單。具體操作是:
在分揀打印中按線路或者客戶篩選出未分揀客戶，通過客戶分揀進度功能篩選客戶\線路的分揀狀態，或在配送線路客戶列表中，預覽查看未分揀客戶，把已分揀完成的客戶發貨單，新增一個標簽頁，在發貨出庫或者配送的線路中提前打印。這樣更加及時?？蛻舳啻蜗聠稳绻喜⒋蛴?，可以在線路客戶列表中批量打印。
最后，還可以增加打印機，提高打印效率。
二、如何優化庫房，加快標品分揀效率？
情景：庫房貨品種類較多，倉庫發貨出庫不知道貨品位置，貨品位置全靠人工記，一旦貨品需求量大，或者熟悉商品位置的員工臨時請假，倉庫發貨就會亂套。
解決方案：
1.嚴格分區。在企業中，由于商品品類較多，管理的方式也不相同。所以需要對庫房進行優化。即在倉庫引入庫區概念，在入庫管理、出庫管理、盤點界面、實時庫存界面都加入庫位，員工在做盤點時可以按貨架、庫位盤點操作。
2.熟練記憶。標品類型的商品，在倉庫里面需要進行存儲，員工在盤點時，需要知道自己的商品擺放的位置，提高盤點效率。企業可進行培訓及相應的考核。
3.將分揀打印、摘果稱重加入庫位維度。配貨員在分揀、摘果稱重時可以看到商品對應的庫位，減少人為判斷庫位的時間，提高揀貨員的效率。
三、該如何合理設置運營時間和截單時間？
采用線上下單方式，可以在參數配置中，設置好客戶的下單時間范圍，這樣便于后臺這邊匯總單據時不會出現加單改單影響采購和分揀。
根據合作企業的反饋來說，運營時間為0:00-21：00（24:00）之間，截單時間通常為：21:00-24：00之間。可以根據企業的運營情況（當地批發市場開市情況等），進行時段選擇。
因為在線支付的訂單客戶是可以自主取消訂單，并且未付款的在線支付訂單會達到”訂單自動關閉時間”后會自動關閉。所以，在設置好的截止下單時間后，企業應等待“客戶取消訂單時間”結束后，再去匯總采購。（如22點截止下單，客戶取消訂單時間為10分鐘，那么應在22點10以后再去匯總訂單。）這樣可以防止出現匯總差異。
另外：審單時切記檢查異常訂單和發貨日期有沒有選錯，因為系統中都是圍繞發貨日期來生成匯總和報表數據。系統中庫存為實時庫存，所以如果盤點時獲取的是實時庫存，這時就得看盤點倉庫的實物，結合系統中影響庫存的單據是否已審核，再做盤點。
除此之外：如果有多種客戶類型，比如有夜宵客戶、下午補單客戶這種，在系統中設置好運營時間，自動默認發貨日期，不會出現匯總混亂的情況。

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