劉傳軍：美菜本質上是供應鏈生意

          
買菜賣菜上美菜，這是美菜傳播最廣的一句Slogan。初聽到這句話的時候會有些納悶，美菜究竟是干啥的？既能賣菜又能買菜，這聽起來有點像中間商嘛。說中間商也不算太跑偏，畢竟中國的生鮮市場最大的問題就是如何把廣大農村土地上的農產品送達城市餐廳的餐桌上。
從產地到銷地：分散而冗長的萬億市場
我國農產品產地分散，生鮮產品本身又易腐，不宜儲存運輸，品類復雜，很難進行標準化運輸。所以中國的生鮮生意最根本的就是供應鏈生意，也可以通俗的稱作中間商。而美菜則是互聯網大潮下較為出色的一匹中間商黑馬，旨在通過互聯網技術進一步升級農產品產業業態。
兩端一鏈一平臺，這是美菜這個百億美元獨角獸最核心的本質。一端連著田間地頭的農產品，一端連著數百萬城市中小餐廳的廚房。當然如何完成這個毛細血管般復雜的連接，核心就在于鏈，所以美菜CEO劉傳軍不止一次提過，美菜本質上是供應鏈生意。
采，倉，配，銷每一個環節都是重投資的產品運作模式，需要上千個采購經理深入到農村的田間地頭，需要上萬個司機把訂單所需的菜品從倉庫送往城市的每一個餐廳。此外就是一個連接的平臺，美菜商城。
一方面接收城市餐館店主的訂單需求，一方面處理農產品的滯銷需求。通過即時的服務來解決了農民的農產品銷售痛點以及餐館店主的采購痛點。

模式試錯成長：城市合伙人與縣域合伙人
農業是一個古老的產業，而買菜是一個世界性難題。美菜曾被譽為是中國版Sysco,一家已有50年歷史的生鮮配送商。Sysco的成長得益于美國農業發展的成熟，城鄉間的壁壘相較于中國沒那么大，美國農業的規模化標準化使得Sysco的成長過程沒有美菜那么艱難。冷鏈技術，倉儲以及物流成本是美菜無法回避的投入問題，這需要有強勁的資本支撐才能完成的事情。
為了分攤成本，美菜也引入了城市合伙人制度，通過引進有一定投資服務能力的城市合伙人來分攤投資運營成本，通過共享品牌和IT系統優勢，復制成長發展路徑，來賦能城市合伙人的成長。19年開始著力發展下沉市場，還開啟了縣域招募，提供資金技術團隊人員的支持，通過和當地具有資源的供應商合作開辟下沉市場領域。
美菜在19年也瞄準了社區生鮮電商這個風口，旨在彌補自身的TOC短板，通過美家優享小程序來進行TOC市場的開發。社區電商的商業模式是S2b2c,通過服務社區的團長來進行生鮮的配送，把農產品最終直接送達到居民的餐桌上，進一步靠近了消費者。這個市場會更注意品質上的要求，有著更有想象力的利潤空間，也有著更廣闊的市場。
讓天下沒有難做的生意，為8億農民謀幸福，讓13億中國人吃上放心菜。通過美菜的這三個愿景，得以窺見美菜最核心的商業模式，通過服務全中國千萬級的中小餐廳，進而對中國的廣大農業進行產業上的助力和升級。而最終通過成熟的供應鏈體系進而把優質農產品送到千家萬戶的廚房里，讓中國人吃上放心菜，讓農民生活更美好，讓城鄉產業壁壘逐漸消弭，縮小城鄉間的差距。