凈菜加工行業發展現狀，凈菜加工配送行業問題

          

凈菜加工配送是指以新鮮蔬菜為原料制成的新鮮蔬菜產品，并通過清洗，去皮，切割，修整，包裝和其他加工過程進行加工。由凈菜是天然，新鮮，衛生，方便，特別是安全和環保的產品，它們已成為國際上將蔬菜商業化的新方式和蔬菜消費的新趨勢。隨著現代生活節奏的加快和休閑消費的迅速發展，中國的凈菜加工配送行業越來越受到關注。讓我們一起來看看凈菜加工行業發展現狀，凈菜加工配送產業問題。

目前，全國凈菜加工公司的技術隊伍和管理水平相對較低。只有少數幾家最有實力的公司引進了國外的蔬菜凈加工生產線和高度機械化的產品生產線。工廠設計和管理標準基于國際標準。關鍵的加工車間可以實現低溫和清潔控制。但是，大多數企業都是商店前面和現場的小型商店。無法保證加工車間的低溫。切割和包裝在室溫下進行，這增加了操作過程中的不安全因素，并且產品的保質期短。許多中小型企業無力立即投資購買昂貴的冷藏運輸設施。從收集或獲取原材料到運輸和加工的過程不能保證冷鏈的完整性。因此，這是中國的設施不完善和溫度控制實施不充分導致凈菜加工機的主要問題。
大多數凈菜加工分銷工廠都使用外國生菜加工技術和設備來加工各種蔬菜，因此不適合中國食品。蔬菜種類繁多，規格繁多，對單個產品的需求低。特別是缺少小型設備或半自動預處理工具，例如青椒種子去除工具，芹菜葉去除工具等。目前，許多中國蔬菜通過人工去皮，修飾和分割，導致勞動效率低，產品產量低，保質期短等問題，難以滿足蔬菜的多樣化和大規模需求。

凈菜的加工分配過程使用大量水凈菜。通常，每切成1噸的凈菜要消耗5到10升水，清潔后基本上會排出，這會導致嚴重的水消耗。氯消毒劑是在中國凈菜的加工分配中常用的消毒劑。在中國，仍然沒有嚴格的管理技術。添加和檢測原始消毒劑的技術通常會損壞產品和員工的健康。因為使用氯消毒劑會形成致癌化學物質并產生新的高度耐受的病原體，因此改善了加工廠的凈菜加工技術，改善了消毒劑技術指標的應用和檢測，并開發了新的安全的消毒和滅菌技術，對于國內家庭植物的凈菜加工分銷是一項緊迫的任務。

凈菜的加工配送，最重要的是質量保證，在過去的五年中，各種食源性疾病的爆發與食用新鮮產品有關。凈菜加工分配的質量和安全與原材料密切相關。目前，一些公司為加工蔬菜的主要品種建立了自己的基地，以確保灌溉水，肥料，農藥等。種植和生產過程中原材料的質量符合良好標準。市場上仍購買許多公司或非主要原材料，因此無法保證原材料的質量和安全性。由于凈菜加工分銷行業起步較晚，產品的標準和規格較少，凈菜加工分銷加工的技術標準還不完善。
本文內容部分來源于網絡，如有問題請聯系刪除