人工生鮮分揀的問題有哪些？如何解決人工生鮮分揀難題？

          


生鮮行業是最具市場潛力的行業之一，但也面臨著諸多經營難題。生鮮產品因具有市場廣闊、品類繁多的特點，致使生鮮分揀成為一項大工程。生鮮分揀可以機器自動分揀和人工分揀。在規模較小的企業，一般仍采用比較落后的人工分揀方法。或者因客戶的特殊需求，人工分揀因比機器自動分揀較細致人，則會采用人工分揀。人工分揀也有所不足，你知道人工生鮮分揀的問題有哪些？如何解決人工生鮮分揀難題？

1、人工分揀難題
生鮮產品的純手工分揀，有速度慢，效率低的缺點。人工分揀雖然比機器更細致一些，但在速度上確實是大相徑庭。人工分揀在短期內有優勢，但在生鮮產業長期經營下，會耗費大量人力、時間成本。此外，人工分揀嘗嘗會出現分揀錯貨的現象，重新翻工，會浪費更多的人力成本。
生鮮產品的人工分揀會使生鮮產品易分揀錯位，生鮮產品放錯位置。一般情況下，小的生鮮產品企業，會選擇用人工分揀的分揀方式。人工分揀不似于機器分揀，機器分揀沒有情感、不會疲勞，而人工分揀卻會使人產生疲勞期，精力不佳，造成分揀錯位的麻煩。除此之外，生鮮分揀倉庫的面積、布局也易對人工分揀的準確度造成影響。

生鮮人工分揀還會造成員工積極性不高，存在態度問題。大量的生鮮產品靠人工分揀，是一個緩慢的過程。生鮮人工分揀任務的不得當分配會造成有的員工加班分揀，而有的員工卻很安逸。生鮮人工分揀任務的不當，不僅會降低分揀效率，還會瓦解團隊內部的協調能力，降低員工積極性。
生鮮產品的人工分揀會增加生鮮產品因暴力分揀的損耗。員工長時間的生鮮分揀會消磨耐心，使其暴力分揀，導致生鮮產品浪費。并且，如果沒有處罰機制來對員工的行為進行約束，有些員工在無章可依就會挑戰權威，肆意損耗生鮮產品。大多數企業的分揀過程監測系統并不完善，不能對產品的安全進行實時監測。

2、人工生鮮分揀難題的解決
針對生鮮人工分揀出現的問題，我們可采取適當引進機器設備來分擔員工的工作量，并且還可以提高效率。根據員工的表現和能力，對員工進行不同程度的獎勵和處罰。我們可以通過調整分揀倉庫布局、調整分揀倉庫規模，對倉庫進行整理，降低分揀錯貨的概率。除此之外，建立完善的監控機制，可以對員工行為進行監測，降低生鮮產品因暴力損耗量。