亞馬遜開啟社區生鮮？社區生鮮火了嗎？

          

自疫情爆發以來，生鮮到家業務訂單需求越來越多，許多生鮮電商平臺都呈2倍增長。這樣的突發情況都讓供應商與服務商都有些招架不住。
從除夕到正月二十，微信中的小程序超市業態訪問人數達到115%的同比增長，生鮮水果業態呈168%的同比增長，寒冬中的社區電商迎來曙光，達到了83%的同比增長。
再到物流企業復工后，物流行業小程序的訪問量環比上升68%。
整個生鮮零售行業，不僅僅是國內生鮮電商平臺與商超正再抓住社區生鮮業務爆發機遇，在國外，電商巨頭亞馬遜開啟了社區生鮮小型超市Amazon Go Grocery store。

亞馬遜開啟社區生鮮
亞馬遜也是不是第一次入局線下生鮮零售了，早在兩年前亞馬遜就推出了Amazon Go無人收銀便利店。而亞馬遜這一次開啟的社區生鮮小型超市，比Amazon Go大上4到5倍。
早在2017年亞馬遜就開始布局線下生鮮零售了，以137億美元收購了全美最大的有機食品零售超市，全食超市。
而這次的亞馬遜的社區生鮮小型超市與全食超市不同的是，全食超市走的是高端路線，而社區生鮮小型超市走的則是低端零售，價格更低，主要以社區居民消費者為主。

社區生鮮火了嗎？
早在2018年沃爾瑪中國就開始在國內布局社區生鮮店，叫惠選店，就單是2018年一年，沃爾瑪就開了8家線下門店。
再到2019年沃爾瑪中國宣布在未來5到7年，將在中國建立500家門店和云倉，由于社區店受到供應鏈效率限制，沒有進行增開，但是也升級店鋪sku、品類面與自有品牌。
現在，受到疫情影響，不僅線下社區生鮮被大眾需求，線上社區生鮮也備受提倡。在此背景下，國內社區生鮮店與社區生鮮電商平臺如何在生鮮行業中分得一杯羹。

生鮮食材預包裝與標準化
國內受到疫情影響，消費者更加注重食材的健康與安全，預包裝才更被消費者喜愛與接受。對于銷售端來說，能減少挑選時對生鮮食材的損耗。
而預包裝菜能被越來越多的大眾接受，也說明生鮮食材在一步步向標準化靠近。同時可以促進上游生鮮供應鏈標準化，生鮮配送企業把食材配送到終端消費者手中需要對食材進行加工處理。
對于生鮮企業來說，生鮮產品標準化一可以降低生鮮損耗，二可以提高生鮮企業商品單價，經過加工后的商品在價格上也更據優勢，提高產品銷售利潤。