惠陽生鮮配送進入生鮮雞時代，你了解什么是生鮮雞么？

          

位于珠江三角洲經濟地帶的惠陽市，人口較密，經濟發展趨勢也良好，生鮮配送早已在這個地區普及。新鮮蔬菜水果專業配送，也帶動了這一地區的就業和經濟發展。在近幾年，生鮮配送開始進入到肉制品行業，惠陽生鮮配送也逐漸成熟。在2019年4月，就有相關規定在活禽經營限制區的范圍內禁止交易活禽類食品，集中來進行屠宰、冷鏈配送、生鮮上市這一系列的過程，這一限制也證明惠陽生鮮配送正式進入“生鮮雞時代”。

惠陽生鮮配送進入生鮮雞時代
惠陽的活禽經營限制區域劃定在惠陽淡水中心城區的范圍內，屬于人員密集區，是各類花園小區居民居住地、商貿廣場人群流動密集地、農貿市場等集中區域，而且在這個劃定的區域范圍，絕大部分的餐飲店，百貨超市，市場等都具備生鮮上市的相關條件。結合以往歷史的禽流感風險監督測試的結果來看，劃定的區域范圍內禽流感病毒的陽性檢出率相比較而言很大。劃定這一范圍后，有助于預防和控制各類傳染病，并對公眾的健康衛生和公共的衛生安全有了很大的保障。
根據相關規定，劃定區域內被禁止活禽交易，并將家禽集中屠宰，然后通過冷鏈配送，最終生鮮上市，取消了活禽經營限制區范圍內的活禽零售市場。在生鮮家禽產品進入市場時必須要經過相關的檢疫和檢驗。同時，在活禽經營限制區的范圍內，零售商戶也應該對生鮮家禽的產品質量安全進行保障，在保證家禽產品品質的基礎上合理經營。如果這些經營規定的商戶違反了相關規定，惠陽區的市場監管、城管執法、畜牧獸醫等有關職能部門會根據相關處罰規定對違規商戶進行相應的管理和處罰，依法嚴查處違規經營行為。
什么是生鮮雞
生鮮雞俗稱冰鮮雞，也就是指雞在屠宰后經過水冷、風冷等降溫方式在短時間內降至0℃到4℃的區間范圍內，并在包裝、加工、流通和零售環節一直維持在0℃至4℃的溫控環境中，而且其保質期只有短短的一周。
通過這樣的生鮮處理技術處理過后的雞，克服了之前冰凍雞在營養、口感上的弊端，將生鮮雞中如蛋白質、礦物質、維生素等大部分重要的營養成分保留了下來。并且生鮮雞是未經凍結的，食用前并不需要解凍，這樣一來就不會流失相關的營養成分。另外，生鮮雞在冷鏈環境的狀態下可以在肉體表面形成一層干燥膜，用以減緩肉體上揮發水分的速度。

惠陽生鮮配送逐漸成熟也為惠陽的老百姓帶來了不少生活中的便利。惠陽生鮮配送進入生鮮雞時代，對于惠陽市民來說，是一件提升生活素質的事情。未來生鮮配送還會繼續發展，便民之路也會在現代科技之光的籠罩下不斷開拓。