生鮮電商崛起制約因素有哪些？各自表現是什么？

          


對于當前的生鮮電商市場而言，競爭不可謂不激烈。隨著很多互聯網巨頭的加入，看似廣闊的發展市場被迅速瓜分，而且每天都在上演火爆的客源競爭。特別是疫情爆發期間，網購成為大眾的主流購物方式，生鮮電商都想借此契機實現自身的騰飛式發展，從而實現迅速崛起。那么生鮮電商崛起制約因素有哪些？各自表現是什么？我們一起來探究一下。

（1）低客單價與高配送成本之間的矛盾
生鮮電商當前發展的一個突出問題就是客單價較低。從去年上半年來看，生鮮電商平均客單價不到39元，與我國電商平均客單價150元左右相比，生鮮領域的電商客單價缺失發展水平較低。從這方面來看，確實是亟需改進的。
與此同時，由于市場需求激增推動了自身快速發展，生鮮產品的加工、包裝、物流等很多方面都沒有配套的發展，與當前的生鮮電商產業發展不相適應，這就造成在配送過程中需要支付額外的費用，一定程度上加大了成本。例如，為了保持生鮮的新鮮度，物流配送過程要在保濕、保鮮、冷藏等很多方面保持較多限制，而且運輸過程中損耗也相對較大。

（2）品質多元化與質量標準缺失之間的矛盾
生鮮電商要想實現規范發展，就需要在產品質量認證、冷鏈物流標準建設、售后服務等諸多方面，建立完善有效的監管體系和追溯制度。但從目前發展來看，生鮮產品的國家標準設立方面還處于缺失階段，售后服務體系還處于建立初期，更多的還是靠生鮮電商的品牌知名度作為信譽保障，這與當前生鮮品質的多元化發展不相適應。

（3）電商平臺的技術屬性與供應鏈管理復雜性之間的矛盾
生鮮產品的生產、加工、儲運、配送等供應鏈條的各環節都涉及到復雜的管理問題。比如說，蔬菜類生鮮產品從田地到消費者手中，涵蓋收割、分揀、運輸等流程，而電商平臺技術屬性主要是信息技術管理，在大數據處理、訂單收集、資源服務上優勢明顯，而供應鏈條管理上就要下大功夫進行補課了。
生鮮電商的崛起可以說是形勢使然，但也存在諸多制約因素，特別是上面提到的三個因素更是成為生鮮電商跨越發展的限制門檻，如何高效解決成為多數生鮮電商的當前發展重要課題。