疫情中的豬肉該何去何從，社區生鮮成為重要的豬肉銷售渠道

          


因為2019年非洲豬瘟的影響，我國的豬肉市場受到了嚴重的沖擊，供不應求的關系嚴重影響了我國的豬肉市場，導致豬肉的價格一直居高不下，價格居高不下的同時，很多人也在擔心豬肉的質量和貨源問題，到如今雖然經歷了很長時間，但是人們的擔心依舊存在。再者就是新冠肺炎疫情。在新冠肺炎疫情和非洲豬瘟的雙重影響下，讓豬肉市場變非常的嚴峻。那么疫情中的豬肉該何去何從，社區生鮮成為重要的豬肉銷售渠道。

社區生鮮零售模式，在疫情中迅猛發展。那么社區生鮮是什么呢？為什么會成為豬肉豬肉的重要銷售渠道呢？社區生鮮是由傳統的社區門店經過四個階段的發展，最后形成的新零售社區業態，由“智能“+“新鮮”相結合成為了一種新的生活方式。社區生鮮結合了線上、找下兩種銷售方式，在疫情中的，由于限制出入，以及限制出入的時間，消費者對社區生鮮的依賴感大大增加，線上銷售及近距離的社區生鮮成為了人們購買豬肉的首選渠道。

然而社區生鮮之所以能成為人們購買豬肉的首先渠道，成為重要的豬肉小銷售渠道的原因，更是因為社區生鮮的獨一無二的安全保障和運送、配送措施。在非洲豬瘟的影響下，很多人都在擔心，豬肉的來源及豬肉的質量問題，雖然非洲豬瘟到如今已經經歷了很長時間，但是它所造成的影響還是在的。而社區生鮮卻能在豬肉的源頭，把控豬肉的質量，給我們最好的質量保證。
就以永輝超市和為例子，永輝超市的生鮮供應鏈是由旗下的食材中央管理中心形成的，永輝彩食是集合產品收貯、檢測、加工和保鮮、配送為一體，而食材的采購， 是由企業自身的買手在各地的貨源點直接進行采購的，然后再作為一個中樞系統，為永輝超市以及旗下的生鮮超市提供新鮮食材。由買手提供然后再經食材管理中心檢查、加工、保鮮運輸，這也是很大一部分生鮮超市的生鮮供應鏈的縮影。

在這由企業買手從源頭購買，檢驗貨源，再由企業的檢查中心檢測質量的模式中、社區生鮮的保全、衛生無疑得到了很大程度的保證。這也是社區生鮮成為重要的豬肉銷售渠道的原因。