怎么經(jīng)營(yíng)蔬菜店？三方面介紹

          

我們?nèi)粘ｏ嬍畴x不開蔬菜，蔬菜能夠?yàn)槲覀兲峁┤梭w所必須的各種維生素和微量元素，所以蔬菜店也就成了我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常去消費(fèi)的場(chǎng)所，那么怎么經(jīng)營(yíng)蔬菜店呢，這就需要一定的技巧了。
一、店鋪的選擇
蔬菜店的店鋪選擇是重中之重，才開點(diǎn)之前一定要對(duì)你打算開店的周圍人流量有一定的了解，如果人流量太少，那么可想而銷售量一定上不去，接下來就會(huì)產(chǎn)生蔬菜積壓等一系列的問題。同時(shí)要注意店鋪的大小，蔬菜店不需要太大，面積有個(gè)20平米左右足夠了，如果人流量多的話，可以根據(jù)實(shí)際情況選擇大一點(diǎn)的店面。

二、蔬菜陳列擺放的要求
首次要以顧客為中心，充分考慮顧客在購買的時(shí)候的方便性，如果顧客想要買某一種蔬菜，但是該種蔬菜卻擺放在了不方便拿的地方，顧客甚至?xí)艞壻徺I。
其次就是要按著種類及美觀分門別類的進(jìn)行擺放，我們可以根據(jù)不同蔬菜的烹飪方法來進(jìn)行擺放，例如豆角和土豆我們可以擺的近一點(diǎn)，因?yàn)樵跂|北有個(gè)很出名的菜叫做土豆燉豆角，顧客在買了豆角之后可能會(huì)需要土豆，如果此時(shí)土豆就在旁邊，顧客就會(huì)很自然的隨手購買幾個(gè)土豆。
再次就是要在擺放上花一些小心思，可以根絕顏色搭配來進(jìn)行擺放，其實(shí)就是通過顏色刺激顧客的視覺，來達(dá)到銷售的木目的。
三、在經(jīng)營(yíng)策略上下功夫
可以為顧客提供方便，有些蔬菜我們可以提供洗干凈的蔬菜直接進(jìn)行銷售，這樣就減少了顧客回家再洗菜的麻煩，因?yàn)楝F(xiàn)在生活的快節(jié)奏，我們喜好的蔬菜味顧客節(jié)省了時(shí)間，顧客很樂意購買這樣的蔬菜。同時(shí)在供應(yīng)環(huán)節(jié)多做一些文章，也就是我們?cè)谶M(jìn)貨的時(shí)候要多方面考察，選取有實(shí)力的供應(yīng)商，確保蔬菜的品質(zhì)，以及能做到長(zhǎng)期合作。還有就是盡量做綠色高端的蔬菜，現(xiàn)在人們?cè)絹碓阶⒅亟】担谶x擇蔬菜的時(shí)候人們更樂意選擇綠色無污染蔬菜。
總之，經(jīng)營(yíng)蔬菜店需要我們多下功夫，從多方面考慮，除了蔬菜本身質(zhì)量過關(guān)，還可以多做一些促銷活動(dòng)來吸引顧客，或者采取打折優(yōu)惠的方式，前期適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠會(huì)給以后的經(jīng)營(yíng)帶來意想不到的驚喜，只要肯努力付出，那么一定會(huì)經(jīng)營(yíng)蔬菜店的。