江西半成品菜配送有市場(chǎng)嗎？半成品菜配送難點(diǎn)有哪些？

          


對(duì)于講究生活質(zhì)量，但是又不愿把大量時(shí)間花到做菜上的年輕人來(lái)說(shuō)，半成品菜以“方便”、“快捷”和“健康”迅速占據(jù)他們的廚房和餐桌。半成品菜配送迅速在我國(guó)很多一二線城市興起，那么，被網(wǎng)友們戲稱“阿卡林省”，江西半成品菜配送有市場(chǎng)嗎？半成品菜配送難點(diǎn)有哪些？

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1、江西半成品菜配送有市場(chǎng)嗎？
要知道江西半成品菜配送有沒(méi)有市場(chǎng)市場(chǎng)，我們要看半成品菜配送的目標(biāo)群體有哪些。就市場(chǎng)了解到的信息，當(dāng)前餐飲企業(yè)和企事業(yè)單位食堂，依然是半成品菜配送的大客戶。它們的需求量大，并且容易建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。這些客戶在江西也是有需求的，因此江西半成品菜配送市場(chǎng)還比較廣闊。
當(dāng)前，半成品菜配送是往家庭需求來(lái)拓展市場(chǎng)，這些的目標(biāo)群體是年輕白領(lǐng)、三口之家等。由于上班時(shí)間長(zhǎng)，下班時(shí)間不足和累，以及廚房小白，但是又想讓做菜具有儀式感，吃的更健康等，從而選擇半成品菜。
這類人群分布在我國(guó)的各大中城市，江西的各個(gè)城市也不例外，因此想在江西做半成品菜配送的投資者不用擔(dān)心。
2、江西半成品菜配送的難點(diǎn)有哪些？
半成品菜配送的生產(chǎn)成本很高，除了各個(gè)環(huán)節(jié)需要購(gòu)買專業(yè)設(shè)備外，還需要大量的人力，來(lái)進(jìn)行清洗、削皮和切割等。這樣一來(lái)，拉高了生產(chǎn)成本，和毛菜相比，凈菜每公斤成本要高3元左右，其中人工費(fèi)用占1.2元。如果加上調(diào)料包，做成半成品菜，成本就更高了，因此半成品菜的售價(jià)也比毛菜貴的多。
要解決成本過(guò)高的問(wèn)題，首先就是規(guī)模化生產(chǎn)，只有將量提上去，才有可能與原料、調(diào)料到包裝供應(yīng)商和生產(chǎn)基地將毛菜的成本降下來(lái)，平攤下去會(huì)降低每一份半成品菜的成本。另外，規(guī)模化生產(chǎn)容易實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，形成統(tǒng)一的生產(chǎn)流程，降低損耗，從而也能減少開(kāi)支，達(dá)到節(jié)省成本的目的。
半成品菜配送的另一個(gè)難點(diǎn)在于開(kāi)拓家庭市場(chǎng)。由于半成品菜以前的銷售主要集中在餐飲行業(yè)，家庭消費(fèi)市場(chǎng)需要進(jìn)一步的開(kāi)發(fā)。由于家庭居民對(duì)菜品新鮮度的要求較高，因此在做半成品菜配送時(shí)，需要加強(qiáng)物流配送服務(wù)。
在規(guī)范半成品菜配送流程，真正將產(chǎn)品和服務(wù)做到位，江西半成品菜配送市場(chǎng)大有可為。