食材配送行業企業運營存在哪些痛點？

          
食材配送行業，看似和其他商品流通行業沒什么區別。然而食材除了包含糧油干貨這類標準品，更多的是蔬菜、水果、肉禽蛋、水產等非標品。那么，食材配送行業企業運營存在哪些痛點?蔬東坡接下來整理：

（圖片來源于網絡，侵刪）
　　痛點一：毛利低、損耗高、品類多
蔬菜、水果等農產品，因缺少品牌溢價，毛利一般只能維持在20%-30%左右，而且生鮮產品從地里采摘那一刻起，就開始產生損耗。特別是從批發環節進入零售環節后，每一次搬運，都會存在因水分蒸發、摩擦破損等原因導致的損耗，這些都需要配送商承擔。再除掉人工場地的費用，通常凈利率只有個位數。
因此為了賺取足夠的利潤，配送商只能通過不斷地拓展客戶、增加可供應品類，來提升交易流水，以達到企業的利潤要求。
痛點二：從業人員文化水平不高
食材配送作為一個勞動密集型的行業，從業人員文化水平普遍不高，因此很難用價值觀去管理。管理者只能更多地靠規章制度、甚至各種嚴厲的懲罰措施來約束員工行為，以防止“跑冒滴漏”。比如：但凡是經營過水果的配送商，基本都遇到過“如何防止員工偷吃”這個難題。
痛點三：24小時都在工作
因為損耗高，生鮮類配送食材很難保留庫存，所以配送商必須每天去農批市場采購，而接單、分揀、配送也是每天工作的必要內容。
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