水果生鮮超市經營策略：生鮮經營5項基本原則是什么？

          

人們日常生活中對生鮮產品的需求很大，所以開生鮮超市具有很好的發展市場。但是，開生鮮超市不能是一時腦熱，需要有一套好的生鮮超市經營策略為依據，實現更好的引流，促進生鮮超市盈利。

水果生鮮超市經營策略：生鮮經營5項基本原則是什么？
一、色彩搭配
水果的種類豐富、顏色也有很多，而且新鮮的水果色彩鮮艷，若是利用顏色進行適當的陳列，組合搭配，既能給顧客帶來新鮮感，又能較好地促銷所陳列的水果。
讓顧客賞心悅目，就能吸引顧客眼球，給顧客好的消費體驗，促進消費者消費。
例如：紅色的蘋果、金色的桔子、紫色的葡萄、綠色的啤梨搭配在一起，會產生五彩繽紛的色彩效果。
二、主題陳列
主題陳列就是通過表現一定的主題和內涵，在賣場內創造出一個場景，使顧客產生與眾不同的感覺。
通過主題陳列的效果，讓消費者更愿意欣賞水果、自由選擇水果，讓水果更具生命力。
具體實施需要按照場地
主題陳列需要按照消費需求、消費環境、消費人群而劃分：口味最佳區和營養最豐富區；當季區和反季區；老人區和小孩區等等。
三、防損耗
水果在陳列時，要注意生鮮水果的損耗問題。根據不同商品的特性，科學選擇陳列方法、陳列溫度，如：桃子比較怕壓且容易生熱，所以陳列時不能堆放，否則會因不當的陳列而造成損耗。
四、季節性
水果的經營具有非常強的季節性，因此當季水果就應該力推。
不同的季節會有相應的水果上市，將新上市的生鮮水果，陳列在最明顯也最顯眼的地方，更好的吸引生鮮產品。
五、新鮮
水果屬于生鮮，所以最看重的就是新鮮。水果在進行陳列之前，必須進行質檢，一旦發現腐爛的水果，要第一時間挑揀出來。
同時，一定要小心仔細，確保貨架上的所有水果，都符合優良品質的標準，以免給客戶留下不好的印象，影響銷售。
總之，生鮮超市的經營只要做好以上幾點，在吸引客戶上都不會遇到太大的問題。特別是今年疫情原因，很多門店已經開始發展線下線下相結合的經營策略，依靠互聯網獲得了更多的客戶。線下門店只要做好了這幾點，相信效果不會太差。