每日優鮮：生鮮新零售解決方案是生鮮供應鏈？

          


生鮮新零售概念提出以來，每日優鮮緊跟時代步伐，結合新零售觀念，在生鮮電商行業取得了一定的成績，這一些都離不開生鮮供應鏈。
但是，在整個生鮮零售行業中，最能考驗供應鏈能力的，非生鮮零售莫屬。生鮮供應鏈也常被認為是“最難啃的骨頭”。
生鮮供應鏈如何成為生鮮新零售之關鍵？

1.速度就是服務
在任何零售垂直領域，零售商為了自身人貨場流轉效率的提高，最終都會走向供應鏈的布局與整合，但相比于其他領域供應鏈相對集中且標準化。
對于消費者而言，線上下單后半日達，甚至一小時達都已經不再是新鮮事。
但對于生鮮零售商而言，行業正在走向深水區，一場大眾難以感知的激戰正在上演，而這刺激戰場，就是供應鏈上游。
生鮮供應鏈的存在，成為了真正解決生鮮零售商發展的關鍵。
2.資源整合更利于維護供銷關系
生鮮新零售行業環境的原因，導致生鮮供應鏈中間環節眾多。尤其在生鮮供應鏈上游，國內長期的小農經濟，令生產單位極為分散、信息不對稱程度高。
再加上不同地區的風土人情，因此第一層采購商大都是熟人網絡構成的農村經紀商，傳統的生鮮供應鏈受地域限制較大，再通過各地區產銷中間商層層采購，想要實現“產全國銷全國”，生鮮供應鏈層級較多，容易導致供需不平衡。
生鮮新零售的難點在于：
（1）早期國內民生產品實行統購統銷，導致相關產業配套發展落后，供應鏈基礎薄弱；
（2）另一方面是我國消費品種多樣、消費文化多元，產銷兩端的極度分散讓生鮮供應鏈整合難度極大。
生鮮供應鏈的存在，通過對資源的整合，讓生鮮產品溯源難，供銷關系得益維持平衡，更有利于生鮮新零售的發展。
3.配送環節存在優化可能
為什么生鮮供應鏈難以提效？其中有兩方面原因：
第一依舊是生鮮產品產銷分散，行業整合的成本極高；
第二是生鮮不僅是易腐產品，還受市場、氣候、地域等因素影響嚴重，產品每年的價格波動大、敏感性高。
事實上，國內生鮮供應鏈陷入了一個怪圈之中，盡管供應鏈環節眾多、層層加價，在高價格波動的環境下，消費者買的價格貴，但是生鮮商家本身卻掙得不多，整個生鮮產業鏈的利潤率也始終不高，這一切最根本的運營竟然是在于生鮮損耗。
生鮮供應鏈的存在，解決了生鮮產品高損耗率的難題。通過合理的環節優化，生鮮產品運輸中不需要長供應鏈來共同分攤風險，降低了生鮮產品的高損耗率，最終將會促進生鮮新零售的發展。
總之，生鮮新零售的發展離不開生鮮供應鏈。但是對于生鮮供應鏈的改造，需要從零售商的角度，去實現需求推動。生鮮供應鏈整合方式上，一直都是從終端到開端逐步向上整合，這也就是近年來，生鮮電商爭生鮮供應鏈的由來。