新零售背景下生鮮電商發展趨勢如何？2021年會發生哪些變化？

          


生活水平和觀念提升所驅動的消費升級，勢必會在生鮮消費領域帶來巨大影響。隨著國內政策、經濟、社會、技術環境逐漸改善提升，國內生鮮電商將迎來更巨大的發展機遇。下面將從以下幾個方面來預測2021年生鮮電商未來發展趨勢。
生鮮電商發展趨勢如何？

一、供應鏈對決
生鮮屬于非標品，要解決傳統生鮮流通繁瑣、流通環節多、加價率高的問題，最終會向上歸結到對于供應鏈的把控。
生鮮新零售企業必須從供應鏈源頭出發，從原產地采購，加強對基礎設施的投入，從根本上解決產品質量問題以及降低壞損率。
二、渠道整合
線上線下渠道的打通是業內企業的必經之路，隨著重要點位的租金上升以及線上推廣與獲客成本的加重，單一的銷售渠道已經很難支撐生鮮企業的發展。
同時，線上與線下所形成的銷售閉環，能帶來巨大的數據資產，為銷售預測、選品、運營提供決策支持。
三、體驗升級
新零售的核心是以用戶需求出發，而用戶的購物體驗則是其需求的重要組成部分。
線下實體要求對門店的裝修、布置、陳設進行較好的調整，加大必要的裝修投入，保證產品品質；
對即將過期的生鮮產品進行快速處理，線上接單則要保證配送時間。
2021年生鮮電商會發生怎樣的變化？
1，向生鮮源頭聚攏
（1）供應鏈建設以及產地直采的模式建立起厚重的規模壁壘，沒有足夠資金支持的中小生鮮玩家將無法承受多層的加價。
（2）盡管冷鏈運輸可以交由第三方的物流企業來完成，但完善的倉儲系統的建立需要大量的資本投入。
（3）供應鏈的管理能力、選品來源、損耗控制都不是中小玩家可以輕易駕馭的。
而這些因素將會直接影響到核心的用戶體驗環節。
2，生鮮產品或者生鮮電商，呈現品牌化趨勢
品牌缺失是生鮮行業長期存在的現象。隨著生鮮標準化和規模化逐步提升，生鮮產品或者電商的品牌化也將成為大勢所趨；
消費升級大環境下，品牌其實是消費者對其產品或服務的內心認可，已經占據心智并產生強烈的信任感，消費者信任某一生鮮品牌的品質并愿意為之支付品牌溢價。
品牌形象塑造除了靠營銷推廣，更主要還是靠產品和服務在消費者心智中打下烙印。因此，在2021年生鮮電商競爭中，擁有良好形象和口碑的生鮮電商，將獲得更高的復購率和更忠實的消費者群體。