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寶能生鮮發展:目標一年內新開5000家社區生鮮門店

發布時間:2021年02月08日
          

寶能生鮮是寶能集團打造的專業生鮮食材供應鏈同城配送的電商平臺,食材堅持基地直采,主打新鮮和高性價比,模式以“城市中心倉+前置倉+到家社區店”為主,線上訂購時效為次日達。

2020年,寶能生鮮突然宣布加碼生鮮行業,從社區拼團業務入手,在2020年上半年聲稱完成100個城市的開團業務。但2020年9月,寶能生鮮放棄拼團業務,轉而加大線下社區生鮮店的開店力度,將門店開在社區周邊,希望像錢大媽、誼品生鮮等社區生鮮店一樣獲客,同時為小程序導入流量。

寶能生鮮在公開報道中提供的官方提供的數據顯示,截至2020年11月底,寶能生鮮已經在全國100個城市開設中心倉,到家社區店的數量也將近2000家。

在2021年春節前期,寶能做出了大調整,并提出2021年300億銷售額目標,稱在未來一年,門店規模至少5000家,銷量既要超錢大媽又要有毛利,對敵摩拳擦掌對內磨刀霍霍,各種不穩定因素把寶能生鮮拉入動蕩時期,但不變的是寶能生鮮做第一的決心。

為達成該目標,寶能生鮮未來兩年有意將生鮮社區店、大型商超及b2b食材配送等多種商業模式深度融合,形成多消費場景、多業態服務、多商品結構的新零售模式,并借力寶能科技事業板塊的賦能,實現精細化運營。

寶能生鮮怎樣做到既要規模又要毛利?

寶能生鮮先從人力成本上下手,通過縮減門店員工來降低運營成本,但三個人一個店放在便利店模式可行,放在社區生鮮店操作難度有點大,社區生鮮門店員工除了入庫擺貨,還要及時擺放貨物,生鮮品類損耗大,尤其是夏天的葉菜類,需要人工澆水,并及時把爛菜葉拿掉,一個社區生鮮店若只有3個人的話,店內員工會忙到連吃飯上廁所都沒時間,自由員工和小時工不具備一定專業性。

一邊節流的同時,寶能生鮮還提出新的門店業務模式,比如將推出定制的“老人關愛套餐”“營養早餐工程”和“節日套餐”等特色產品,開始通過高毛利的食材以及凈菜品類來提高毛利,寶能生鮮繼續重構整個門店的盈利模式,從生鮮+食材探索毛利空間,寶能生鮮吸收火鍋便利店爆火秘籍,收割垂直類人群。

寶能生鮮稱,在近期業務優化調整后,寶能生鮮即將啟動新一輪攻勢,相關計劃方案目前已初步敲定,目標在一年內至少新開5000家社區生鮮門店。

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