三四線城市社區(qū)生鮮怎么做？社區(qū)生鮮電商未來前景怎么樣？

          


三線以下的城市，我們可以統(tǒng)稱為下沉市場。關(guān)于零售業(yè)要不要做下沉市場一直都有是爭議的，爭議主要可以分為兩撥，第一波人認(rèn)為下沉市場人口較少、市場分布較為分散，購買力不強；而第二波人則認(rèn)為下沉市場有著巨大的機遇，等待開發(fā)。
現(xiàn)在我們就說一下在下沉市場要不要做生鮮新零售（社區(qū)生鮮），它的前景怎么樣？同時生鮮配送企業(yè)如何在三四線城市做社區(qū)生鮮？

社區(qū)生鮮在三四線城市的發(fā)展前景
打算在三四線城市做社區(qū)生鮮我們首先得了解三四線城市的市場基本情況。三四線城市通常都為縣鎮(zhèn)與農(nóng)村區(qū)域，就土地面積來說，范圍很廣，但是人口與市場較為分散，缺點就是上面說到的，人均購買力度不強、服務(wù)成本較高，例如我們的配送成本。但是三四線城市在人口數(shù)量上，是一二線城市的2倍；GDP總量上，長尾下沉市場與一二線城市也是不相上下的。因此三四線城即下沉市場是存量時代的新增量。
與三四線城市相對的一二線城市，人口紅利高，但是在近幾年已處于下滑，人口紅利在走向消失。
從企業(yè)態(tài)度上看：
就拿大眾耳熟能詳?shù)摹捌炊喽唷眮碚f，拼多多一直就把下沉市場作為他們的主戰(zhàn)場，可以說是率先踏入下沉市場的電商平臺，以農(nóng)村包圍城市為理念。主要購買人群為三四線城市35-50之間的中青年人群，或是生活在一二線城市的外來務(wù)工人員。
京東為打通下沉市場開放的社區(qū)團購平臺-京東團盟，且在此之前團盟聯(lián)采倉已在山東各地開倉。而聯(lián)采倉就是京東為做社區(qū)團購所提供的供應(yīng)鏈支持，支持商品鋪貨入倉、先售后采，滯銷商品無條件退貨。
團盟開啟后在各地鋪速度極快，迅速打通鄉(xiāng)縣級下沉市場，所以在疫情肆虐時，京東供應(yīng)鏈供貨仍然十分穩(wěn)定。
從市場線數(shù)據(jù)上看：
而在《2019中國移動互聯(lián)網(wǎng)秋季大報告》中顯示，農(nóng)村社會零售消費總額同比增長為8.9%，比城鎮(zhèn)地區(qū)高出7.4%。這個數(shù)據(jù)說明兩個情況，農(nóng)村社會零售業(yè)處于未飽和可發(fā)展的階段，而城鎮(zhèn)地區(qū)以處于飽和階段，不會有過多增長空間。
再回來看看消費分級，我們可以把消費分為兩個級別，一個是升級消費、一個是降級消費。大多數(shù)對于升級消費還是降級消費的概念解釋都是針對商家。對于創(chuàng)業(yè)者來說，是一種對市場的劃分，以高端白領(lǐng)中產(chǎn)家庭還是以農(nóng)村城鎮(zhèn)消費能力較低的普通家庭。
當(dāng)用戶選擇去嘗試購買新的消費品的時候，在一定程度上就是消費升級，而在未來很長的一段時間消費都會處于升級階段。

生鮮配送企業(yè)如何在三四線城市做社區(qū)生鮮：
在這之前，我們需要了解一下什么是社區(qū)生鮮。小區(qū)周邊遍布的生鮮店也可以叫社區(qū)生鮮，他們的經(jīng)營穩(wěn)定，主要的消費人群是1至3公里的居民。
現(xiàn)有的社區(qū)生鮮企業(yè)做得都是新零售業(yè)務(wù)，也就是打破原有的傳統(tǒng)零售的運營模式，把線上線下結(jié)合起來，在將線下物流與服務(wù)再進行升級。
不同于前置倉，完全依賴于線上業(yè)務(wù)，而是將線上線下做好聯(lián)動與整合。以線上彌補下線，線下帶動線上，兩者間的關(guān)系可互為轉(zhuǎn)換。
店鋪運營管理上食品安全是基本的，其次就是食材選品與目標(biāo)客戶。
目標(biāo)客戶：
下沉市場主要是以中低收入人群為主，按年齡特性來分的話，青年人對互聯(lián)網(wǎng)比較了解，手機不離身，生活比較宅，購物需求基本上通過電商平臺實現(xiàn)，品類挑選主要看包裝設(shè)計，其次再是價格。
而中老年人，自由時間的會比較多，大多數(shù)時間會花費在于同齡人之間的交流之上還有小輩生活。所以他們有時間也有精力管理生鮮食材的新鮮度與安全性，也有時間與商戶交流。在生鮮食材上的購買能力也比較強。
確定了目標(biāo)客戶以后，生鮮配送企業(yè)根據(jù)用戶畫像與企業(yè)原本的業(yè)務(wù)模式和立項宗旨是否吻合，如果是吻合的就是開始下沉市場試點。
食材選品：
增對不同消費群里，在食材選品上就會有所不同。青年消費者徒方便快捷，是線上采購的主力軍，其次半成品菜、與預(yù)制菜更受青年消費者喜歡。并且半成品菜、與預(yù)制菜在利潤上要高于毛菜利潤幾倍。
而中老年人消費者，更看重菜品的新鮮度、安全性與價格。在進貨上，不要采購過多，導(dǎo)致壓貨，還可根據(jù)不同菜品，適當(dāng)調(diào)整單品進貨量；在定價上，他們對于一毛兩毛的小錢比較在乎，價格上不能高于農(nóng)貿(mào)市場的菜價。
生鮮市場因為在國內(nèi)還處于發(fā)展階段，不管是業(yè)務(wù)模式，還是運營管理都是處于一個探索時期。企業(yè)想要長遠發(fā)展，需要不斷改變和不斷嘗試探索，能被隨便復(fù)制的業(yè)務(wù)模式，是經(jīng)不起競爭的。