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傳統食材配送商為啥效率慢?食材配送需要提高哪些方面?

發布時間:2021年04月27日
          

2018年,我國餐飲收入已達4.27萬億元,2020年有望突破5萬億元,中國餐飲業早已成為一個海量市場。就此數據的四成采購成本來算,我國生鮮食材交易規模也已達到萬億級別。尤其是以餐飲店、企事業單位食堂、超市等為客戶群體為主的生鮮配送商而言,生鮮食材配送行業是一塊巨大的蛋糕,擁有廣闊市場藍圖。但在這個互聯網蓬發的時代,采用傳統思維運營模式的生鮮配送商們,總是會遇到諸如訂單搞錯、管理效率低等諸多問題。如何杜絕生鮮配送訂單老出錯問題?

傳統食材配送商為啥效率慢?

1、訂單處理復雜且易錯

傳統的做法是這么操作的,專門安排一個接單人員,接聽電話訂單做記錄,收集短信訂單做記錄,從業務員手里拿到店面的手寫訂單,從微信里面看客戶給發的訂單照片然后做記錄。把上面的所有訂單錄到電腦excel中,然后用excel操作將店面訂單整合成采購單,然后各種交叉檢驗防止采購數量失誤,好了,一個熟練的訂單處理專員,處理30家客戶的訂單(如果訂單的形式如我上面說的那樣),從接收到整理完成到檢驗至少需要四個小時。【蔬東坡生鮮配送管理系統,點擊試用

2、分揀環節冗長

傳統企業是這么操作的,等待貨物進到庫房,大家按照原有的規劃,各分個的,一般有兩種方式,一種是按食材種類分,分完一種分下一種。另外一種是按店面來,一人負責一個店面,分完一家做另外一家。

食材配送需要提高哪些方面?

  1. 采用最先進的生產工具—生鮮供應鏈管理軟件系統。

請現在立即使用業務匹配度最高的食材供應系統,降低自己的運營成本,提高效率。省錢就是掙錢。提升效率意味著成本更低,能做到更大規模;成本更低,規模更大意味著能對上游有更高議價權,進而使采購成本更低,采購成本更低意味著產品有更強市場競爭力,請盡快進入這個良性循環。

  1. 充分利用自己的競爭優勢。

剛才說了傳統企業的競爭優勢在于對生意的理解,商務談判能力,當地的資源積累。請盡快利用這些優勢,穩住當地市場,保證良好現金流和現金儲備,客戶關系。

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