蔬菜生鮮公司配送企業食堂應該怎么做？

          



無論是企業食堂又或是機關單位食堂，生鮮配送是必須要涉及到的問題。總所周知，生鮮的新鮮程度是廚師是否能夠烹飪出美味菜品的基礎，所以蔬菜配送過程中是需要盡可能的保證食材的新鮮度。而這就需要降低生鮮配送的時間要求，也需要采用可控溫的冷鏈配送車，蔬菜生鮮公司配送企業食堂應該怎么做？



一、 充分了解蔬菜保鮮的品種
由于企業食堂每天都要供應早中晚餐，需要大批量采購新鮮的水果蔬菜，因此需要有專門的采購員去采購，蔬菜的種類繁多，日常的蔬菜就有生菜、青菜、胡蘿卜、香菇等。這些生鮮每日的需求量都很大，因此在生鮮管理上，需要有多個冰柜進行儲存，特別是在高溫的時候，生鮮容易腐爛變質。所以，對蔬菜水果進行分類，并儲存在冰柜中是很有必要的。同時在冰柜中要設置不同的溫度，每個蔬菜都有適宜的儲存溫度，有利于生鮮的保鮮，防止蔬菜失水或者變質。
二、 擁有專業的配送軟件
傳統的企業食堂都是人工來記錄每天的采購、分揀、及使用量。每天都有大量的進貨，而且分揀的量也很大，而大批量的紙質不僅不利于管理，還會加重人工的負擔，因此大部分企業都會擁有專業的生鮮配送軟件（詳細了解：蔬東坡生鮮配送管理系統）。軟件不僅能幫助企業管理庫存，還會給配送商提供最優路線，保證企業食堂快速收到生鮮蔬菜。
三、 建立自己的冷鏈運輸體系
企業食堂想要有更好更專業的發展，就應該使用自己的物流配送，許多小企業都是選擇第三方冷鏈物流，這樣會導致食材的生鮮度受到影響，而不新鮮的蔬菜水果可能會導致員工出現身體問題。為了杜絕這些問題，企業可以建立自己的冷鏈運輸體系。冷鏈是生鮮配送中最關鍵的一環，可以最大程度保證生鮮的新鮮程度。冷鏈運輸體系搭配智能生鮮配送軟件，可以幫助企業方便快速地改善現有的冷鏈配送問題，還能加快整個生鮮配送的速度，提高配送效率。