蔬菜配送公司對于葉類蔬菜采后應如何管理？

          


進入夏季以后，各地高溫、強光、多雨是常態，葉類蔬菜容易出現腐爛、抽薹、黃化等情況，造成蔬菜損耗率高，甚至部分葉菜損耗率高達40%。所以，做好夏收葉類蔬菜采后管理工作就顯得尤為重要。以下措施可作為參考。

1.適時早采
夏季氣溫高，葉菜生長快，生育期短，生產者應根據市場需要，綜合考慮單產、銷售價格、成品率等因素，及時調整采收標準。
多數葉類蔬菜采收標準不嚴格，判斷葉菜是否適合采收，以品相、品質、損耗率低為依據。
市場斷檔時，應發揮地產優勢適當早采，既能保證市場供應，又能提前獲得經濟效益，還能增加復種指數。
葉菜采收的基本原則是適時采收、適當早采，可最大限度保持葉菜商品性，同時也能獲得較高產量。
2.低溫采收
低溫采收易于保持品質，也是葉菜采后管理的最基礎工作。
露地種植葉菜應在露水干后采收，采收時葉片帶露水、雨水，葉菜更易腐爛；采收時，應避免帶土帶泥，影響后續保鮮；降雨天氣，應在葉菜表面雨水干后采收或在降雨前采收，貯存在冷庫中；也可采用搭建避雨棚方式，降雨天氣在棚內采收。
3.關注商品性
病蟲害、褐變、黃化、萎蔫、腐爛、節間變長是影響夏收葉菜蔬菜商品性的主要問題。
生菜、菠菜、香菜、奶白菜、白菜、油麥菜等葉菜最易出現腐爛問題；生菜、香菜、奶白菜、油菜等葉菜前期遇到低溫，如果采收遲易出現抽薹問題；生菜、油麥菜等葉菜還易發生褐變問題，奶白菜、生菜、茴香等葉菜易出現黃化問題。
注意觀察葉菜長勢，如發現有抽薹跡象的應提早采收，避免抽薹造成成品率低、商品性差問題，避免開花而造成失去商品性問題。
夏季光照強、氣溫高，除選擇耐熱性強的葉菜品種外，還可采用遮陽網、葦簾等遮陽措施，也可栽培上采取小水勤澆方式，創造適合生長的小環境。覆蓋遮陽網的，應根據光照和氣溫變化，調整揭蓋時間，原則上是晴天蓋，陰天揭；白天蓋，早晚揭，防止高溫、高濕及弱光造成植株徒長、葉片黃化、葉片薄、易患病等問題發生。
預防油菜、奶白菜等葉菜節間變長，成品率低、商品性差、損耗率高問題，可采取直播方式種植。采前應注意控水，是提高商品性，提高葉菜耐貯性的重要措施。
4.應用保鮮技術
夏收葉菜采收期正處于高溫季節，即使早晚低溫時段采收，菜體溫度依然較高，為了保證品質，減少高溫造成的葉綠素損失，降低貯運銷環節的腐爛發生率，可采用冷庫、差壓、真空等預冷方式，快速降低菜體溫度。沒有快速預冷設備的，可采用傳統方式降低菜體溫度。沒有配備冷藏車輛的，可用冰瓶、冰袋、蓄冷板、冰利膜等輔助措施降溫。禁止使用法規允許以外的保鮮劑保鮮，如甲醛等，同時按照規定方法使用。
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