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未來農產品冷鏈物流發展前景預測

發布時間:2021年07月12日
          

冷鏈物流泛指冷藏冷凍類產品在生產、貯藏、運輸、銷售,到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下,以保證產品質量,減少產品損耗的跨部門、跨行業、跨區域的一項系統工程,其特點是環節多、供應鏈長。

冷鏈物流方式可以是公路、水路、鐵路和航空運輸,也可以是多種運輸方式組成的多式聯運方式,其主要應用在農產品、冷凍類食品、醫藥和化工等領域,其中冷凍類食品、農產品在冷鏈物流中比重較大。

中國的農產品冷鏈物流將成為未來的“新風口”。

規模產量穩增

近年來,以海運為主的外貿生鮮農產品貿易量較快增長。2016年,生鮮農產品進出口總量超過2000萬噸,約為2000年的4倍,占全球遠洋冷藏運輸量的二成左右。與東盟食用水果貿易持續增長——中國與澳洲自貿協定帶動澳洲出口中國牛肉貿易額占中國進口量的一半;中國以84%的進口份額成為智利水果最大買家;新西蘭佳沛公司出口中國奇異果2400萬箱,較2015年的1800萬箱增加三成。

冷鏈物流滯后

當前,中國冷鏈物流還處于初級階段,冷鏈物流水平與發達國家比較還存在很大差距。根據前瞻產業研究報告,目前,美國、日本等發達國家的冷鏈流通率達95%以上,損耗率小于5%,冷鏈利潤率達20%~30%;中國冷鏈物流還是以常溫運輸銷售為主體,綜合冷鏈流通率僅20%左右,且損耗率超過20%,冷鏈利潤率僅8%,低于常溫利潤率兩個百分點,呈現冷鏈流通比重低、損耗大、成本高的尷尬局面。

具體原因為:

一是冷鏈物流標準和服務規范體系不夠完善。中國人吃熟食的習慣決定了居民對食材質量要求較低,使食品物流企業在食品的儲存、運輸、配送過程中,往往習慣于關心食品流量和成本,疏于對食品安全的關注和重視。在交接過程中又缺乏嚴格的物流質量標準和檢驗手段,使生鮮易腐低溫產品“斷鏈”和“不冷”成常態。目前中央、地方和各行業出臺冷鏈標準多達上百項,但推薦性的標準居多,通用性、強制性標準較少,產生了很多不規范現象。例如,在冷鏈食品方面,除了中國商業聯合會發布的《速凍食品物流規范》外,還有《蓄禽肉冷鏈運輸管理技術規范》和《水產品冷鏈物流服務規范》等,諸多標準沒有形成體系,存在重復、交叉等現象。

二是信息化建設相對落后。大多數冷鏈物流運輸尚未配備定位、溫度監控等信息化設備;倉儲管理、運輸管理、訂單管理等信息化系統尚未大范圍普及;冷鏈物流企業缺乏覆蓋冷鏈物流全過程的信息化監控手段,缺少“斷鏈”監管。

三是生產體系不成熟。冷鏈產品小規模分散經營的特點制約了農產品冷鏈物流的發展進程。目前,農業在現代技術的應用和“最先一公里”分揀、預冷方案的實施方面效果不佳,小規模分散經營的特點使冷鏈環境增多,流通成本上升。以農產品為例,人多地少是中國的基本國情,多種形式適度規模經營快速發展,但務農勞動力仍然數量龐大,經營耕地規模10畝以下的農戶數仍然超過2.29億戶,農戶小規模分散經營仍是農業生產的主要形式。

望未來,冷鏈物流商機無限。根據《中國農業展望報告(2017-2026)》,未來十年,國家對農業和冷鏈物流高度重視。同時,自貿區保稅倉推廣的跨境O2O生鮮體檢中心現場購模式也將帶動跨境冷鏈物流欣欣向榮。隨著生活水平的提高和觀念的轉變,人們對食材、飲品等生鮮低溫產品的質量、品味更高的要求,將倒逼冷鏈物流跨越式發展。

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