蔬菜配送公司如何保障食品安全？蔬菜配送公司如何對生鮮溯源？

          

為什么蔬菜配送擁有廣闊的市場，可以發展起來的呢。主要由以下的幾點：首先說方便群眾購買生鮮，給忙碌的生活帶來便利節省時間。中國食品安全得到緩解，綠色無污染的果樹更受到人們的喜歡。另外向大了說，蔬菜配送需要司機和配送人員，因此可以緩解就業問題。同時這也是相應國家菜籃子的政策。
那么如何確保食品安全問題呢？
1、評定供應商是否合格。
一查：市場準入資質——食品生產許可證、流通許可證、屠宰許可證等；
二查：營業執照；
三查：一年內的第三方檢測報告，建立合格供應商名單，每年年初重新評定。

2.其次是采購。
采購的范圍我們應該在合格供應商名單內選擇，保證各證齊全。每一批次食材的合格證明——出廠檢測報告必須要拿到手，做到有證可查。
3.驗收。
建立食品進貨查驗制度。如實記錄食品名稱、規格、數量、生產批次、保質期、供貨商名稱和聯系方式、進貨日期等，記錄保存二年。實現統一配送的，由宏鴻總部統一查驗，查驗記錄復印件留存相關企業備查，或聯網備查。
4.運輸。
運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與毒、有害物品一同運輸。
5.儲存。
貯存場所應該保證潔、干、暢；做到防鼠、防蠅、防蟲、防鳥、防火。生熟分離、冰鮮分離、食品與非食品分離。下墊墊倉板，離地離墻20CM有效標示：名稱、生產日期、保質期、生產廠家、 聯系方式。先進來的食品先出去。

6.溯源及檢測。
對于采購或自有基地生產的蔬菜，檢測員運用蔬菜安全快速檢測儀對應季熱賣蔬菜進行農藥殘留的檢測，檢測的產品不僅有蔬果，還有米、面、油等，不僅有農藥殘留，還有重金屬超標檢測。
最后要注意食品的追溯，當發現經營的食品不符合食品安全標時，應立即停止經營，并有效、準確地通知相關生產經營者和消費者，并記錄停止經營和通知情況。