學校蔬菜食材配送標準是什么？如何保證食品安全？

          


學校食堂是學生身體健康的保證，食堂的安全問題更是備受學生家長和各地政府關注。為了讓
校食堂飯菜質量過關，在食材配送公司的選擇上門我們就需要下足功夫。

學校蔬菜食材配送標準是什么？
1、自建無公害蔬菜基地
無公害蔬菜基地必須經有認證權的行政部門認證。
根據中華人民共和國農業部、質檢總局《無公害農產品管理辦法》規定，一是產地環境認定由省級農業行政主管部門組織實施認定工作；
二是生產過程質量控制由申請人（即生產經營單位或個人）嚴格按照有關標準或規范操作，省級農業行政主管部門組織現場檢查；
三是蔬菜質量檢測由有資質的部級農產品質量檢測中心檢測；四是由農業部和認證認可監督管理委員會核準并公告后頒發《無公害農產品認證證書》，該證書有效期為3年。
無公害蔬菜產地環境必須符合有關標準。
2、自建食品健康快檢室
建立食品健康快檢室，有利于食品（食用農產品）經營者把好原料采購關，能夠在快速、簡單、低投入的情況下建立起適用于經營企業的質量管理流程，從而有效化解食品農產品質量風險。
快速檢測實驗室配備多功能食品檢測儀、全自動農藥殘留檢測儀、試劑及試劑冷藏柜等設備，檢測設備可以快速檢測蔬菜、水果、糧食等食材的氨基甲酸酯類農藥殘留，部分檢測設備還能夠測量水分、二氧化硫等成分含量，避免因食材不達標而引起學生食物中毒事件的發生。
3、供應商入庫管理
供應商準入和管理制度，是食品健康的重要防線。深圳食材配送公司設立了嚴格的供應商準入門檻。要成為供應商，首先要過產品質量檢查、供應商資質檢查、供應商試生產三個環節。
與新供應商簽訂采購合約后，配送公司會對食品原料進行定期抽檢，同時要求供應商建立原料及成品自檢制度。
4、農產品溯源
通過溯源平臺，上海食材配送公司可以滿足消費者的知情權，還能提高公眾對農產品質量健康的信心；也將農產品生產者置于公共監督之下，約束了生產者不依標生產的行為，真正做到了源頭控制，有效提高農產品健康生產水平。
當發生農產品健康事件時，根據溯源信息，可迅速切斷來源并及時召回產品，減少危害發生，實現對違法者的責任追究。