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生鮮物流配送中心建立的必要性原因是有哪4點?

發布時間:2021年08月10日
          

生鮮配送中心效率管理決定運營成本與專業第三方物流服務商相比,餐飲企業效率、用工、設備設施有較大差距,有的差異高達50%以上。傳統的團餐生鮮配送行業有著很多難點。生鮮配送市場是一個萬億級別的市場,體量足夠巨大,配送毛利30%左右,消費剛性高頻。國內生鮮銷售渠道中農貿市場占73%,而超市渠道滲透率僅為22%,相比與發達國家70%以上的水平,仍有較大差距。傳統商超、新零售等各類資本不斷涌入,市場競爭加劇。

  一、生鮮物流配送中心建立的必要性原因是有哪4點?

如何在在成本與品質保障中取得平衡,很多餐飲公司都考慮自建物流中心或者中央生鮮加工中心。

1、團餐招投標需求

當競爭對手建立了一個生鮮物流中心,競爭天平向對手傾斜。同時,為方便甲方參觀,顯示企業實力和食品安全管控能力,增加招投標勝算。

2、內控與成本需求

區域市場有了一定數量項目和物流規模,需要統一集中管理,希望通過集中物流,能進一步降低成本。

3、業務發展需求

生鮮配送市場龐大,從滿足自我需求做起,逐步發展社會化B2B生鮮供應鏈配送業務,有很大的業務前景

4、利潤增長需求

半成品食品的加工產品,如凈菜、配菜、面包、熟食等利潤較高,是中央廚房的產品利潤源。集中管理、統一配送原材料或央廚半成品加工,可向出品標準化邁出第一步,確保餐飲前端出品,減少前端加工操作難度。

  二、哪家生鮮配送軟件比較好?

1、生鮮行業創業存在的痛點問題

生鮮行業最大的痛點是非標準化,一方面體現在食材的不標準,另一方面是交易流程的不標準。

2、哪家生鮮SaaS軟件比較好?

生鮮食材沒有標準化的SKU,同一種食材可以按照品種、規格又被分成很多類,同時,在定價上,大部分快消品都是采用提前訂價的形式,用戶采購已經明確知道產品價格,而生鮮行業的定價模式則是采用基于信用事后結算,或者協議定價,也就是說,商家A的食材每個月或每半年確定一次價格,商家B的采購則以確認 的價格為主,還有一種定價方式是差異定價,即基于不同的客戶體量給到不同的折扣。

蔬東坡從SAAS切入生鮮市場,為倉配企業從訂單、采購、分揀、倉儲、再到配送和財務等各個環節提供解決方案。“現在智能下單訂貨50個菜品僅需2分鐘,比以往手抄訂單時間節約了90%。通過智能定價系統,流通配送商可以根據以往的價格行情計算價格,每天節約2小時調價時間。通過供應商詢價報價系統,采購成本降低10-20%;智能稱重分揀系統,實重出庫和客戶結算,利潤提升了30%以上,這一增一減,直接拉升企業的凈利潤增加幾十萬甚至數百萬。”在接受億邦動力的采訪中,“多睡2小時”是蔬東坡CMO付功衛多次提到的一個數字。

蔬東坡通過在上游集成時間訂單式反向供應鏈,以銷定產,打破產銷兩地信息不對稱的困局。在中游物流端的運輸、加工、分揀的“通過SaaS技術來降本增效”,在下游消費端,根據消費市場對于食品溯源訴求,建立溯源系統。蔬東坡自2014年成立以來,累計服務客戶超6000家。

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