生鮮采購在生鮮配送公司中主要影響哪些方面？

          
在生鮮配送公司中，主要的工作流程是訂單、采購、分揀、物流、溯源等多個過程，其中采購是在生鮮企業經營管理成本中所占比最大的部分，因為采購成本是企業成本控制中的主體和核心部分。那么生鮮采購在生鮮配送公司中主要影響哪些方面？

生鮮采購對企業的經營狀況也有著非常重要的影響，主要體現在以下五個方面：
1.影響企業的成本結構
在生鮮產品的成本構成中，采購環節中形成的成本所占的比重往往最大，如果生鮮企業不能有效降低采購成本，就難以從根本上改善成本結構。因此生鮮企業有效降低采購成本，有助于從整體上降低總成本。
2.影響產品質量
生鮮食材本來就是短周期產品，存儲期短、儲存條件高，如果采購的時候不能辨別食材的采摘日期，會導致企業在其他環節（如損耗）的成本就會升高，甚至使得企業喪失部分的市場份額。
3.影響生鮮的配送
如果采購采購的食材過少，導致配送不夠，又需要補采，會耽誤配送時間，而餐飲店的一般配送時間都比較固定，錯過時間再配送也無濟于事；而采購過多也會導致成本浪費、采購的質量過差又會損耗過高，都會拉高企業成本。
4.影響企業的盈利水平
在生鮮企業的各項成本支出中，生鮮采購所占的比重往往最大，其次是生鮮的損耗。而這兩項都說和采購相關的，所以做好采購管控，從而直接決定生鮮企業的盈利水平。
5.影響企業和供應商的關系
其實所有企業的采購工作都會影響到供應商的生產經營，進而影響企業與供應商之間的關系。只有供需雙方建立起共贏的供應鏈關系，才能實現需求與供應之間的協調發展。
總之，由于生鮮采購成本再企業總成本中所占的比率很高，使得生鮮采購再多個環節中都對生鮮企業產生著深刻的影響，因此采購的專業性以及專業地做好采購也是很多企業值得重視的區域。