食材配送公司如何保證食品安全？

          
食材生鮮類特別是葉菜類在夏天容易腐爛，那么，食材配送公司如何保證食品安全？小編今天就整理了幾點供大家參考。

一、食材采購
配送公司在食材采購階段，一定要保證采購食材是具有檢驗檢疫證明或合格證。另外，葉菜類食材也必須經過嚴格的農殘檢測。同時，采購員采購的新鮮蔬菜，必須當天完成配送，防止食材儲存過久出現腐敗現象而產生食品安全問題。
二、食材加工
在食材加工過程中，操作人員必須做到衛生整潔干凈，同時，生食和熟食必須分開加工處理，做到不混放、不錯放，防止產生細菌的交叉感染。同時，每次在處理完成后，操作臺必須清洗干凈。
三、食材儲存
為實現食材保鮮，配送企業一般倉庫都會建設專業冷庫。冷庫的建設是為了盡量保證食材的新鮮，同時也是為了降低食材的損耗及保證食品的安全和質量。
四、食材配送
食材配送環節對于有條件的配送公司來說，可以配備冷藏設備，保證食材在運輸過程中也能避免因天氣原因而產生的食材安全問題，同時，食材配送公司也可以配備專業食材配送系統，利用其溯源系統，對食材經過的每一道工序進行保證，責任到人。
綜上所言，食材配送企業為了保證食材安全，必須對食材配送每一道環節進行嚴格的安全保障。食材安全是配送企業的基石，必須高度重視。