生鮮配送企業的運營難點有哪些？

          
生鮮配送企業是指從事生鮮食品生產、加工和銷售的企業。生鮮食品的特點是易腐敗、易變質、保質期短，因此，生鮮配送企業在經營過程中面臨著許多難點。

生鮮配送企業的運營難點：
1、原料供應問題：生鮮食品的原料通常來自農業或畜牧業，原料供應受到天氣、農業技術水平、農業政策等因素的影響。因此，生鮮企業需要建立良好的農戶關系，并與農戶簽訂合同，以確保原料的供應。
2、運輸和倉儲問題：生鮮食品的運輸和倉儲要求十分嚴格，必須保證溫度、濕度、通風等條件的合理控制。如果在運輸和倉儲過程中溫度不適宜，生鮮食品很容易腐爛變質。
3、銷售渠道問題：生鮮食品的銷售渠道相對較少，主要是銷售給超市、餐館、批發市場等。因此，生鮮企業需要花費大量精力和資源來開發新的銷售渠道，以確保銷售的穩定性。
4、品質控制問題：生鮮食品的品質直接關系到消費者的健康，因此，生鮮企業需要嚴格按照國家的食品安全標準進行生產、加工和銷售，并且要定期進行品質檢測。同時，生鮮企業還需要注意原料的清潔衛生、生產設備的消毒清潔、加工環境的衛生等方面。
5、市場競爭問題：生鮮食品市場競爭激烈，同行業內企業眾多，競爭對手多且強大。因此，生鮮企業需要不斷創新、提升品質，為消費者提供優質的產品和服務，才能在市場中立足。
6、資金管理問題：生鮮企業由于產品保質期短，需要不斷進行生產、加工和銷售，對資金需求量大。同時，生鮮企業還需要為原料采購、設備更新、員工工資等方面提供資金支持。因此，生鮮企業需要規劃資金使用，并建立良好的資金管理機制。