蔬菜配送公司生鮮品控怎么做？

          
蔬菜配送公司運作流程中，蔬菜生鮮的損耗一直是很多做蔬菜配送老板想要解決的問題。但是蔬菜生鮮類產品，由于其本身特性，損耗本身就不低。而且，做蔬菜配送生意，本身產品的外觀也是很重要的。所以，蔬菜配送公司的生鮮品控怎么做？如何降低其損耗呢？

要想做好生鮮品控就需要在采購、配送及存儲三個方面做好。
一、采購
要想做好生鮮品控第一步就是要從源頭開始。只有采購人員采購到質量足夠好的生鮮蔬菜，這樣本身蔬菜自身狀態以及自然損耗才會降到最低。
二、配送運輸
配送公司應盡量配備冷藏配送車，特別是在夏季，由于天氣炎熱，生鮮蔬果本身就很容易腐敗變質。
送貨車輛要求：
1、冷藏運輸2℃-7℃，冷凍運輸-5℃到-17℃。
2、送貨車輛必須有防雨防水的頂棚（密封），車輛工具內外保持干凈，無污漬、異味。
3、所送商品不準裸露在外，必須有周轉或密封箱，并生熟分開，不得與有毒、有害的物品一同運輸，所送工具必須干凈、清潔、消毒。
4、運輸液體或含液體商品的車輛嚴格密封、進入送貨區域嚴禁漏水、漏油、漏污。
5、送貨食品包裝必須是符合食品安全要求的食品專用袋，嚴禁使用帶有其他商場標識的袋子。
6、送貨車輛進入商場區域按照商場現場規定并接收執勤保安的統一指揮，調度，停放要整齊有序。
三、儲存
1、冷藏食品要在2℃-7℃的冷庫內儲存，冷凍食品應該在-5℃到-17℃以下儲藏，冷凍食品(如烤雞等）可在2℃-7℃的冷藏庫里解凍，解凍時間不超過72小時。儲藏食品時，需將食品裝袋，或放在加蓋的容器中。
2、不要把盛有食品的容器直接放在地上。
3、保持食品遠離潛在的污染源，如：粘鼠板、滅蟲藥等。
4、食品包裝材料儲藏中需要封閉，不得裸露存放。
5、將處理生食與熟食的加工臺、砧板、容器等分開，以避免生熟食品的交叉污染。
6、入冷庫的商品收貨后立即入庫，禁止商品在常溫下存放。