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柳州軍英匯|高端自動化分揀中心,自治區級創業孵化示范基地,廣西這家生鮮企業強在哪里?

發布時間:2024年12月26日
          

【導讀】

雙層立體軌道流水線,24小時連續作業,確保高品質服務。同時配備900m3冷庫,40余輛冷鏈車,中央廚房加工車間與100余套自動化廚房設備,這樣的生鮮企業你見過嗎?

近日,蔬東坡商學院,采訪到了柳州軍英匯總經理林華,看她講述軍英匯的成功方案!

全國頂尖智能化生鮮配送分揀中心,廣西優秀生鮮配送企業。憑借工業生產化技術,為柳州百姓日常餐飲提供安全保障,柳州市軍英匯餐飲管理有限公司,它的管理方案是什么?如何構建強大供應鏈

了解市場動向

2019年初,受市場經濟與企業戰略規劃影響開展生鮮食材配送業務。以全流程數字化管理技術,雙層立體軌道流水線,航空屏劃分客戶分區,軌道傳送5色分揀框,24小時不間斷作業,確保高品質服務。榮獲“柳州市兩星工委四星級黨支部”、“柳州市兩星工委五星級黨支部”、自治區級創業孵化示范基地等榮譽。“在轉變為輕資產的生鮮供應鏈運營前,我們在廣西省做了詳細市場調研,利用工業生產化技術進行運作的生鮮企業,廣西省內不超過5家。且柳州的生鮮年銷量在50個億左右,非常具有發展潛力與深挖價值?!?br>軍英匯總經理林華

平臺資源整合

“供應鏈上下游的打通,才能有效實現產品的價值和附加值。”

①向上游打通,目標則是生產基地

結合扶貧政策,共同完成供應鏈生產工作。其中供應鏈對農戶的主要功能,體現在資金支持。農戶有生產、種植地,但是沒有科學的種植技術。為此軍英匯將云南等其他市場的種植技術,專業人才引入柳州,一同把某項單品形成規模化種植?,F軍英匯在柳州市柳南區與當地的村委鄉鎮,合作種植木耳。農戶負責生產種植、技術研發與產量提升。軍英匯則充分發揮供應鏈優勢,解決農產品銷售問題。

②向下游打通,目標則是終端市場

輕資產運營的定位,讓軍英匯更注重產品的營銷策劃與渠道拓展,因此成立市場部和采購運營部。
市場部在柳州市各大超市,布置銷售營銷網點,同時進駐柳州市農貿市場開設生鮮門店。通過不斷建設網點,來提升軍英匯的銷售能力。再配合物流、分揀、包裝,提升產品質量和物流供應能力,對外輸送農產品,從而讓整個供應鏈能有序發展。不滿于此的軍英匯,向柳南區政府申請創業孵化基地項目。以孵化基地的模式,提升上游和下游合作粘性。利用孵化基地的優勢,讓更多的創業者,加入到軍英匯的生鮮供應鏈平臺。例如,租賃門面,直接吸納合作人,自主經營。通過不斷灌輸軍英匯的銷售理念,由原來的替他人打工,變成現在的自主創業。以這種既松散,又深度的合作模式,提高銷售韌性。將軍英匯食堂承包,食材配送,終端銷售,電商平臺(社團營銷)四大業務模塊做大做強。

提升供應鏈實力

不是金剛鉆,別攬瓷器活。
在柳州,超過20萬的項目,必須通過招投標競爭,對企業的軟實力和硬實力都有嚴格要求。能否在多家實力對手中,競標成功,是衡量一家生鮮供應鏈實力的重要體現。①硬實力資質齊全,質量管理體系認證,食品質量認證等。先進設備,40輛冷鏈物流車,占據運營成本的2.5%~3%;司機配有配送收貨記錄儀,投訴率低于1%。

同時將分揀基地建設在柳州食品供應鏈生產園區,園區內有著眾多螺螄粉生產廠家和其他食品加工廠商,不僅可作為企業內部配送車輛,還可作為物流供應鏈輸出,成為公司營業贈收項目中的一個點?!败娪R一開始就買了12輛冷鏈物流車,又有了基地,不一定要接到企事業單位的配送業務,才去做這個事情?!避娪R總經理林華智能體系,采用蔬東坡ERP管理系統,提升了數據化和信息化的運營管理能力。整體數據出錯率,低于1%?!拔覀冋{查過,能夠完全運用ERP系統的企業不多。蔬東坡ERP系統功能非常強大。提高了我們整個運算能力,生鮮品類多,一個企業最少擁有超千種以上的SKU,過去都是考人腦和編號,現在通過軟件系統直接錄入,不僅方便還精準?!避娪R總經理林華

②軟實力

對內企業文化建設,對外企業榮譽競爭??杉毞譃?個方面:1.黨建提升思想
榮獲柳州市文明單位,黨示范支部。2.提升企業知名度增加媒體曝光,與南國今報達成戰略合作,加強企業合作宣傳力度,塑造品牌,打響知名度。3.政府政策解讀及時了解新政策,與相關部門對接,進行指導性意見交流。

打造食品安全體系

軍英匯與華康食品安全培訓學校達成戰略合作,指導食品安全檢測室建設與各環節食品安全把控。主動向食品藥品監督管理局進行工作匯報,邀請食品安全專員、技術專員來到配送中心監測作業。加入食品安全協會,指導食品安全管理。將食品安全監管作為重點工作之一。以各方技術支撐與企業內部食品安全人才培訓相結合,組建專業律師、顧問,從采集到終端,嚴格把控。最大程度保障食品安全,規避企業經營風險。做到每個環節都有記錄、跟蹤、追溯,提高食品安全數據公信力。其中對分揀中心合理布局規劃,也可以幫助生鮮企業做好食品安全把控。

如何實現高效率作業“在分揀中心建設過程中,軍英匯參觀了多家優秀配送公司,最終還需因地制宜,深思熟慮后從入口到出口,結合經營生產的模式,設計各工作區域分布位置?!避娪R總經理林華軍英匯采用多空間作業布局,充分利用現有作業面積。雙層立體軌道流水線,上方軌道運輸5色分揀框,下方傳送帶上分揀作業,無需人員跑動搬運貨物。

還有價值20萬航空屏劃分客戶分區,商品位置一目了然。全流程數字化管理,既省人力,又高效。

同時為確保食品的新鮮度,不同食材堆放在不同環境。比如鮮肉需要放在冷藏室,蔬菜需處于在恒溫狀態,保證食材鮮進鮮出,從入庫到出庫生鮮不超過8小時,肉制品2小時內發車,每個單品進庫時間嚴格把控,在分揀區域的周轉,需有效追蹤。

蔬菜的分揀、包裝、時間計算清晰,幾點發車、幾點送達,有嚴格規定。實行24小時不間斷作業,確保高品質服務。食品安全問題一直是生鮮企業老生常談的痛點。從過去的松散型管理,到現在的可追溯、有標準,政策扶持。不管是企業自身還是國家政府都在不斷優化與解決。生鮮配送公司還需多關注國內和國際的發展趨勢。在整個市場競爭中提高食品安全管理能力,也是提升公司硬實力的重要方法?!捌髽I成立之初,就應該有明確的定位,要做成一家怎樣的生鮮配送公司,將自身能力、目標、標準相結合。同時與戰略、戰術相配合,人、財、物的調整,市場情況的分析都格外重要。創業過程雖然非常艱辛,所以更需要我們系統的做好規劃?!避娪R總經理林華

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