柳州軍英匯|高端自動化分揀中心，自治區級創業孵化示范基地，廣西這家生鮮企業強在哪里？

          

【導讀】
雙層立體軌道流水線，24小時連續作業，確保高品質服務。同時配備900m3冷庫，40余輛冷鏈車，中央廚房加工車間與100余套自動化廚房設備，這樣的生鮮企業你見過嗎？
近日，蔬東坡商學院，采訪到了柳州軍英匯總經理林華，看她講述軍英匯的成功方案!
全國頂尖智能化生鮮配送分揀中心，廣西優秀生鮮配送企業。憑借工業生產化技術，為柳州百姓日常餐飲提供安全保障，柳州市軍英匯餐飲管理有限公司，它的管理方案是什么？如何構建強大供應鏈
了解市場動向
2019年初，受市場經濟與企業戰略規劃影響開展生鮮食材配送業務。以全流程數字化管理技術，雙層立體軌道流水線，航空屏劃分客戶分區，軌道傳送5色分揀框，24小時不間斷作業，確保高品質服務。榮獲“柳州市兩星工委四星級黨支部”、“柳州市兩星工委五星級黨支部”、自治區級創業孵化示范基地等榮譽。“在轉變為輕資產的生鮮供應鏈運營前，我們在廣西省做了詳細市場調研，利用工業生產化技術進行運作的生鮮企業，廣西省內不超過5家。且柳州的生鮮年銷量在50個億左右，非常具有發展潛力與深挖價值?！?br>軍英匯總經理林華

平臺資源整合
“供應鏈上下游的打通，才能有效實現產品的價值和附加值。”
①向上游打通，目標則是生產基地
結合扶貧政策，共同完成供應鏈生產工作。其中供應鏈對農戶的主要功能，體現在資金支持。農戶有生產、種植地，但是沒有科學的種植技術。為此軍英匯將云南等其他市場的種植技術，專業人才引入柳州，一同把某項單品形成規模化種植?，F軍英匯在柳州市柳南區與當地的村委鄉鎮，合作種植木耳。農戶負責生產種植、技術研發與產量提升。軍英匯則充分發揮供應鏈優勢，解決農產品銷售問題。
②向下游打通，目標則是終端市場
輕資產運營的定位，讓軍英匯更注重產品的營銷策劃與渠道拓展，因此成立市場部和采購運營部。
市場部在柳州市各大超市，布置銷售營銷網點，同時進駐柳州市農貿市場開設生鮮門店。通過不斷建設網點，來提升軍英匯的銷售能力。再配合物流、分揀、包裝，提升產品質量和物流供應能力，對外輸送農產品，從而讓整個供應鏈能有序發展。不滿于此的軍英匯，向柳南區政府申請創業孵化基地項目。以孵化基地的模式，提升上游和下游合作粘性。利用孵化基地的優勢，讓更多的創業者，加入到軍英匯的生鮮供應鏈平臺。例如，租賃門面，直接吸納合作人，自主經營。通過不斷灌輸軍英匯的銷售理念，由原來的替他人打工，變成現在的自主創業。以這種既松散，又深度的合作模式，提高銷售韌性。將軍英匯食堂承包，食材配送，終端銷售，電商平臺（社團營銷）四大業務模塊做大做強。

提升供應鏈實力
不是金剛鉆，別攬瓷器活。
在柳州，超過20萬的項目，必須通過招投標競爭，對企業的軟實力和硬實力都有嚴格要求。能否在多家實力對手中，競標成功，是衡量一家生鮮供應鏈實力的重要體現。①硬實力資質齊全，質量管理體系認證，食品質量認證等。先進設備，40輛冷鏈物流車，占據運營成本的2.5%~3%；司機配有配送收貨記錄儀，投訴率低于1%。

同時將分揀基地建設在柳州食品供應鏈生產園區，園區內有著眾多螺螄粉生產廠家和其他食品加工廠商，不僅可作為企業內部配送車輛，還可作為物流供應鏈輸出，成為公司營業贈收項目中的一個點?！败娪R一開始就買了12輛冷鏈物流車，又有了基地，不一定要接到企事業單位的配送業務，才去做這個事情?！避娪R總經理林華智能體系，采用蔬東坡ERP管理系統，提升了數據化和信息化的運營管理能力。整體數據出錯率，低于1%?！拔覀冋{查過，能夠完全運用ERP系統的企業不多。蔬東坡ERP系統功能非常強大。提高了我們整個運算能力，生鮮品類多，一個企業最少擁有超千種以上的SKU，過去都是考人腦和編號，現在通過軟件系統直接錄入，不僅方便還精準?！避娪R總經理林華
②軟實力
對內企業文化建設，對外企業榮譽競爭?？杉毞譃?個方面：1.黨建提升思想
榮獲柳州市文明單位，黨示范支部。2.提升企業知名度增加媒體曝光，與南國今報達成戰略合作，加強企業合作宣傳力度，塑造品牌，打響知名度。3.政府政策解讀及時了解新政策，與相關部門對接，進行指導性意見交流。
打造食品安全體系
軍英匯與華康食品安全培訓學校達成戰略合作，指導食品安全檢測室建設與各環節食品安全把控。主動向食品藥品監督管理局進行工作匯報，邀請食品安全專員、技術專員來到配送中心監測作業。加入食品安全協會，指導食品安全管理。將食品安全監管作為重點工作之一。以各方技術支撐與企業內部食品安全人才培訓相結合，組建專業律師、顧問，從采集到終端，嚴格把控。最大程度保障食品安全，規避企業經營風險。做到每個環節都有記錄、跟蹤、追溯，提高食品安全數據公信力。其中對分揀中心合理布局規劃，也可以幫助生鮮企業做好食品安全把控。
如何實現高效率作業“在分揀中心建設過程中，軍英匯參觀了多家優秀配送公司，最終還需因地制宜，深思熟慮后從入口到出口，結合經營生產的模式，設計各工作區域分布位置?！避娪R總經理林華軍英匯采用多空間作業布局，充分利用現有作業面積。雙層立體軌道流水線，上方軌道運輸5色分揀框，下方傳送帶上分揀作業，無需人員跑動搬運貨物。
還有價值20萬航空屏劃分客戶分區，商品位置一目了然。全流程數字化管理，既省人力，又高效。
同時為確保食品的新鮮度，不同食材堆放在不同環境。比如鮮肉需要放在冷藏室，蔬菜需處于在恒溫狀態，保證食材鮮進鮮出，從入庫到出庫生鮮不超過8小時，肉制品2小時內發車，每個單品進庫時間嚴格把控，在分揀區域的周轉，需有效追蹤。
蔬菜的分揀、包裝、時間計算清晰，幾點發車、幾點送達，有嚴格規定。實行24小時不間斷作業，確保高品質服務。食品安全問題一直是生鮮企業老生常談的痛點。從過去的松散型管理，到現在的可追溯、有標準，政策扶持。不管是企業自身還是國家政府都在不斷優化與解決。生鮮配送公司還需多關注國內和國際的發展趨勢。在整個市場競爭中提高食品安全管理能力，也是提升公司硬實力的重要方法?！捌髽I成立之初，就應該有明確的定位，要做成一家怎樣的生鮮配送公司，將自身能力、目標、標準相結合。同時與戰略、戰術相配合，人、財、物的調整，市場情況的分析都格外重要。創業過程雖然非常艱辛，所以更需要我們系統的做好規劃?！避娪R總經理林華