蔬東坡羅明丨對標阿爾迪的社區(qū)團購，能否走出新未來？

          
本文來源于微信公眾號：快消品B2B??微信ID：dnwlkjyxgs
社區(qū)團購到底有沒有未來？最近的觀察來看，蔬東坡合作客戶越來越多，每個月都在遞增，說明市場空間還是充足的。現(xiàn)在農(nóng)村都能吃得起39塊錢的3J車厘子，這個車厘子怎么來的？從社區(qū)團購來的，僅有社區(qū)團購渠道，能夠提供39塊錢一斤的3J車厘子。

社區(qū)團購，肯定是好的，無論對于消費者，還是對于整個社會物流流通效率來說都是最好的；做社區(qū)團購很好，但有一點不好地方：壁壘實在太低，遇到競爭的時候會非常非常慘。我覺得社區(qū)團購，它唯一的競爭壁壘就是效率。
世界上所有線下零售企業(yè)中（排除電商），沃爾瑪、COSTCO、7-ELEVEN這三家企業(yè)哪個效率最高？很多人覺得7-ELEVEN最高，但其實超越他的還有另外一家。就是德國的阿爾迪。

阿爾迪1913年成立，截至目前成立一百多年，世界第八大零售企業(yè)，每年交易額有800多億。零售行業(yè)有一句俗話，零售的本質(zhì)就是它的初心，即企業(yè)的出發(fā)點是什么？零售初心決定盈利模式，到底是會員制、低價商品或是折扣店，盈利模式?jīng)Q定管理層及決策，管理層決定技術應用層，你的決策，最終決定了企業(yè)采取的技術、手段。

阿爾迪和社區(qū)團購有著異曲同工之妙，世界級領先的全球管理咨詢公司麥肯錫在做任何咨詢的時候，講究商業(yè)模式的成功案例對標，世界上所有成功商業(yè)模式里面，和社區(qū)團購對標最貼近的就是這家企業(yè)，因為初心是一致的，滿足“窮人”群體的基本需求，這里的“窮人”指追求性價比消費的人群，為顧客提供“質(zhì)高價低、買后放心”的商品就是企業(yè)出發(fā)點。而回歸初心的唯一途徑則是“效率革命”。
在英國，阿爾迪的效率幾乎是沃爾瑪效率的2.5倍，阿爾迪在國外是一種清教徒文化的象征，不追求包裝去廣告化去品牌化，追求極致的性價比這樣一種文化象征，與社區(qū)團購很相似。
阿爾迪和社區(qū)團購，未來是否也同樣具有相似性和不同呢？阿爾迪創(chuàng)始人對其企業(yè)價值觀概括為“簡單”二字，一生只放一只羊，全體公司員工，始終只做一件事，將效率做到了極致，將模式做到極致，所有東西都極簡。
相同點：效率為王 簡單至上
商品極簡
阿爾迪只有1000種左右sku，60%以上以食品生鮮為主，滿足高頻消費，每隔一定周期搭售電子產(chǎn)品等占20%，單品采購量3000萬歐元以上。

阿爾迪90%都是自有的，代表著從商品研發(fā)生產(chǎn)到包裝所有的渠道費用，所有的廣告成本，所有包裝費用全部打掉，就跟社區(qū)團購一樣，不需要品牌，盒子一裝就賣了。
最終達成的目的是低價，阿爾迪比沃爾瑪商品平均價格低出20%，比平均零售價格低出30%，是社區(qū)團購和這家零售企業(yè)非常類似的地方。
當然在價格變低的同時，不能夠降低品質(zhì)，這和社區(qū)團購也是一樣的。社區(qū)團購中團長出售商品如果不合格，消費者可以當場要求團長退換，不但價格要求低，且商品品質(zhì)追求極高。
銷售極簡

優(yōu)質(zhì)低價就是廣告，無需從商品上分擔廣告費；為了控制成本，阿爾迪店面選址并非是鬧市區(qū)，而是以社區(qū)為中心，服務社區(qū)基本生活需求，省去大筆租金。
店面沒有貨架，增加陳列空間同時減少陳列手工操作。
人力極簡
在阿爾迪一個人做三個人的事情，拿兩倍的工資，這是整個企業(yè)為了追求極簡要求的，要求所有店長所有人既能夠收銀又能夠理貨同時能夠打掃衛(wèi)生，單人產(chǎn)出比一般的高出很多倍，并且給他們員工提供終身的合約終身的培養(yǎng)計劃。

阿爾迪在企業(yè)管理方面采用極簡組織，沒有任何中間層，簡單到只需要把商品賣到最低價格就可以了，沒有龐大的管理機構。以分布式管理為主，所有管理都是通過中間工會組織，工作組織去管理，和團長的運營一模一樣。并大力挖掘下游消費者的能動性，盡可能讓客戶自助完成很多服務，平時超市里面需要安排一名管理員管理推車，在阿爾迪沒有，他們把小推車裝到一個投幣使用設備，顧客投一個幣把車拿走，回來的時候把幣取回來，完全的客戶自助，就免去了人工成本，社區(qū)團購也是一樣的，組織簡單，不需要很多部門很多人就能搞起來。
硬件極簡

阿爾迪在硬件應用上也是極簡思維，直到2016年這家店沒有POS收銀機，這家店沒有閉路電視防偷防盜，為了把店面成本和硬件成本打到最低。社區(qū)團購也是一樣，從來沒有預包裝東西，沒有很精美東西，就是一個塑料袋，進行簡單打包。
相同點：效率為王 簡單至上
除了極簡的理念和質(zhì)高低價的初衷之外，社區(qū)團購屬于線上電商半線下實體營銷，線上營銷這種，線上商城這塊有一點不一樣東西，相對于電商，相對于其他零售來說不一樣。
第一社區(qū)團購是搶購業(yè)態(tài)，需要在同一時間去產(chǎn)生很多訂單，一套好的社區(qū)團購的IT支撐系統(tǒng)，需要滿足大流量沖擊，蔬東坡到目前為止，做到最大體量客戶，一天訂單量大概有5萬單左右，系統(tǒng)峰值支撐到一天大概10萬單以上的訂單。
第二點不一樣東西就是集采，社區(qū)團購采購模式和其他業(yè)態(tài)采購模式差別非常大，社區(qū)團購是隔天去采購，一筆訂單來了之后，入倉后需要緊急調(diào)貨，特別生鮮品類跟快消品不一樣，生鮮品類是零庫存，所以一般都是訂單截止后，第二天采購，然后再把它運送入庫。倉儲也不一樣，社區(qū)團購的倉和配是這里面很頭疼的兩個問題，比如說一般買過來的小番茄或車厘子，采購入庫后，是沒有包裝的多是一件整裝，沒有包成一盒一盒，然后生鮮倉里面雇很多阿姨做分揀，把這些菜能夠一件件分揀成標準化預包裝的商品，這里面涉及到很多規(guī)格換算損耗。
第三就是社區(qū)團購物流問題，社區(qū)團購物流成本最低，從另一層面來說很難管控。可能在座有做社區(qū)團購的同行，遇到這個問題，突然有一天某一小區(qū)一下爆單，這一個小區(qū)有500單，有非常多的商品要做，然后可能某天只有5單，就會產(chǎn)生大單小單交替的情況，你不能夠為了5個單的訂單，像外賣員一手就拎上去，500單客戶配送成本當然是最低的，也是最好的。還有物流排線，波峰波谷永遠存在，非常頭疼，你不能讓這輛金杯車只載一半貨去，不能讓那輛車滿載了還要超載，一套很好系統(tǒng)要能夠解決倉和配的上浮和下沉的問題。
最后是社區(qū)團購的分潤管理，社區(qū)團購分潤管理非常復雜，一般來說，可能一周一個月分一次10、20%，實際上社區(qū)團購有很多異常出現(xiàn)，比如一些訂單轉(zhuǎn)借，有一些訂單二三級的分銷，還有一些掛賬期的等等，就需要很多異常措施，一個好的社區(qū)團購的IT支撐系統(tǒng)，能夠把所有的現(xiàn)金流能夠很好的管控起來，并且能夠有一些預防風險和控制措施。
這是社區(qū)團購與效率為王的阿爾迪不一樣的地方，也是檢驗社區(qū)團購系統(tǒng)需要具備的四個條件。